5/6～5/10のお弁当（ドライカレー、ピーマンと豚肉の塩昆布炒め、茄子と豚ひき肉の甜麺醤炒め、鶏肉の照り焼きのり弁、豚肉のバーベキューソース炒め）

2024年5月15日

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こんにちは。

5/6～5/10のお弁当、5日分です。

６日は振替休日だったのですが、学校があるとのことでお弁当を作りました。

ドライカレー弁当

＊ドライカレー、ゆでたまご、ごはん

レシピはこちらと同じ。今回は、ピーマンとコーン、鶏ひき肉を炒めました。

＊金針菜と人参、油揚げの煮物

＊絹さやとしらたきのきんぴら

＊切り干し大根のサラダ

野菜のおかずは作り置きおかずから。

豚肉とピーマンの塩昆布炒め弁当とおにぎり

夫のお弁当。

＊豚肉とピーマンの塩昆布炒め

ピーマン（2個）を乱切り、豚肉（100g）は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしたものを炒めました。

味付は、おろし生姜少々、塩昆布（4～5gくらい）、しょうゆ少々を加えました。

＊金針菜と人参、油揚げの煮物

＊絹さやとしらたきのきんぴら

＊梅きくらげごはん

息子のお弁当。おにぎりだけで良いとのことなので、おにぎりと念のためのゼリー飲料

＊おにぎり（いりこみそ、梅きくらげ）

いりこみそは、田中食品の「ごはんにまぜて」シリーズの混ぜご飯の素を使いました。

梅きくらげは、丸虎食品の佃煮、「梅きくらげ」をたっぷりと混ぜ込みました。

茄子と豚ひき肉の甜麺醤炒め弁当

＊茄子と豚ひき肉の甜麺醤炒め

作り方はこちらと同じ。今回は豚ひき肉を使いました。

＊絹さやとしらたきのきんぴら

＊金針菜と人参、油揚げの煮物

＊梅干しのせごはん

鶏肉の照り焼き海苔弁当

＊さつまいもの塩麹煮

＊スナップエンドウのナムル

茹でたスナップエンドウにごま油、塩、すりごまで和えました。

＊鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉を８等分し、酒と塩をもみ込んで一晩冷蔵庫に入れて置き、朝、からくり粉をまぶしてから、焼きました。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして２～３分蒸し焼きにし、火が通ってから、てりやきだれをからめました。

てりやきだれはこちらの本のレシピから作っています。

＊味玉

味玉は、コウケンテツさんのレシピから。

＊ごはん、海苔

ごはんには照り焼きを作ったときに残った、てりやきだれとごまをふりかけました。

豚肉のバーベキューソース炒めとおにぎり

＊おにぎり（生姜昆布、梅ごま）

フジッコの「生姜昆布佃煮」を混ぜ込んだおにぎりと、ごまふりかけを混ぜ込んだご飯に梅干しを入れたおにぎりです。

＊豚肉と玉ねぎのバーベキューソース炒め

豚肉（片栗粉をまぶしたもの）と玉ねぎを炒め、バーベキューソースで味付けをしました。

＊スナップエンドウのナムル

＊さつまいもの塩麹煮

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