作り置きおかず(ミニトマトのマリネ、水菜の塩昆布和え、人参のコチュジャン煮、ピーマンと高野豆腐の塩麹煮)
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5/12に作った作り置きおかずです。
最近は、息子のお弁当がいらない日があったり、夫も持って行かないこともあったりですが、夕飯や朝ごはんに利用できるかなと4種類作りました。
コンテンツ
作り置きおかず
*ミニトマトのマリネ
半分に切ったミニトマト(1パック)をすし酢(大さじ3)、オリーブ油(大さじ1)、ドライオレガノで和えました。
サラダに入れたり、チーズトーストの上にのせても美味しいです。
すし酢はこちらの本のレシピから作っています。
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*水菜の塩昆布和え
サッと茹でた水菜(水けを切って、食べやすい大きさに切る)を塩昆布とごま油、すりごまで和えました。
*人参のコチュジャン煮
乱切りにした人参をだし汁、コチュジャン、しょうゆ、みりんで煮ました。
*ピーマンと高野豆腐の塩麹煮
乱切りのピーマン(1袋)と小さめに切った高野豆腐(2枚)をだし汁(150㏄)、塩麹(大さじ1と1/2)、みりん(少々)で煮ました。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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