作り置きおかず（人参のはちみつバター煮、じゃがいもとピーマンのカレー炒め、なすのナムル）

2023年7月19日

こんにちは。

先週の月曜日と水曜日に追加した作り置きおかずです。

月曜日に人参のはちみつバター煮、水曜日にじゃがいもとピーマンのカレー炒め、なすのナムルを作りました。

コンテンツ

人参のはちみつバター煮

作り方はこちらと同じ。今回は最後にドライパセリをふりました。

作り置きおかず（キャベツの鮭フレーク和え、じゃがいものカレーマヨ醤油炒め、いんげ

こんにちは。今週の作り置きおかずです。今週は息子のお弁当もあるので、たくさん活用できそうです！ ...

https://shimabucho.com/post-5713/

＊じゃがいもとピーマンのカレー炒め

拍子切りにしたじゃがいも（２～３個）と細切りのピーマン（4個）を炒め、しょうゆ（大さじ1と1/2）、みりん（大さじ1と1/2）、カレー粉（小さじ2）を加え、汁けがなくなるまで炒めました。

カレー粉の分量はお好みで加減してください。

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＊なすのナムル

縦半分に切って斜め切りにした長なす（２本）を水にさらしてあく抜きしてから耐熱容器に入れて、電子レンジで３分ほど加熱し、ごま油（小さじ2くらい）、塩（小さじ1/2）、コチュジャン（小さじ1～2）を加えて和えました。最後にいりごまをたっぷりをふりました。

コチュジャンの量はお好みで加減してください。

野菜を電子レンジで加熱する際は、グルラボを使用しています。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー