夫弁当5日分｜肉じゃが・黒酢炒め・ゆずこしょう炒めなど今週のお弁当記録

2026年11月4日

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こんにちは。

今週の夫弁当５日分をまとめました。

今週はメインのおかずを月曜日と火曜日は、夕飯からの取り分けを活用、それ以外の３日間は、朝に調理しました。

副菜には、いつも通り作り置きおかずを活用。

5品作った作り置きおかずは、お弁当や朝ごはんなどに使い、5日間でちょうど使い切ることができました。

肉じゃがや鶏肉と茄子の黒酢炒め、鶏胸肉と長ねぎのゆずこしょう炒めなど、今週もいろいろなおかずを詰めたお弁当です。

月曜日｜肉じゃが弁当

肉じゃが弁当

メニュー

  • 肉じゃが
  • ピーマンとコーンの塩昆布バター和え（作り置き）
  • ほうれん草とちくわのだし醤油和え（作り置き）
  • もやしのゆかり和え（作り置き）
  • しょうがの佃煮のせごはん

メインは肉じゃがです。

前日の夕飯に多めに作っておいたので、お弁当にも活用しました。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉（切り落とし）を入れた定番の肉じゃがです。

副菜は、すべて作り置きおかずを詰めました。

作り置きおかずはこちらの記事で紹介しています。

火曜日｜鶏肉と茄子の黒酢炒め弁当

鶏肉と茄子の黒酢炒め弁当

メニュー

  • 鶏肉と茄子の黒酢炒め
  • かぼちゃの塩麹煮（作り置き）
  • にんじんの豆板醤煮（作り置き）
  • ほうれん草とちくわのだし醤油和え（作り置き）
  • 焼きとうきびふりかけごはん

メインは鶏肉と茄子の黒酢炒め

この日も前日の夕飯から取り分けておいたおかずを詰めました。

鶏もも肉、茄子、ピーマン、にんじんを多めの油で炒め、黒酢、醤油、砂糖、みりん、酒、オイスターソースを合わせた調味料で味付けをしました。

黒酢のほどよい酸味とコクのある味付けで、ごはんが進むおかずです。

※黒酢はこちらの商品を使用しています。


ごはんには、バター醤油味が美味しい「焼きとうきびふりかけ」をかけました。

ふりかけの詳しい紹介はこちらです。

水曜日｜鶏胸肉と長ねぎのゆずこしょう炒め弁当

鶏胸肉と長ねぎのゆずこしょう炒め弁当

メニュー

  • 鶏胸肉と長ねぎのゆずこしょう炒め
  • ピーマンとコーンの塩昆布バター和え（作り置き）
  • かぼちゃの塩麹煮（作り置き）
  • にんじんの豆板醤煮（作り置き）
  • たま道楽ふりかけごはん

メインは、鶏胸肉と長ねぎのゆずこしょう炒めです。

ゆずこしょうのピリッとした辛味が美味しいおかず。

鶏胸肉を前日の夜に酒と塩をもみ込んでおくことで、鶏胸肉が柔らかくなります。

材料

  • 鶏胸肉　1枚
  • 長ねぎ　1本（白い部分）
  • 酒　大さじ1
  • 塩　少々
  • ぽん酢　大さじ1
  • ゆずこしょう　小さじ1
  • 片栗粉　小さじ2
  • サラダ油　適量

作り方

  1. 【前日の夜の準備】鶏胸肉を一口大に切って、ビニール袋に入れる。酒、塩を加えて揉みこみ、袋の口を閉じで冷蔵庫に入れておく。長ねぎを斜めに切り、タッパーに入れて、冷蔵庫に入れる。
  2. 鶏肉を冷蔵庫から取り出し、袋の中に片栗粉を加えて全体にまぶす。冷蔵庫から長ねぎも取り出す。
  3. 小さめのボウルにぽん酢と柚子胡椒を入れ、混ぜ合わせる。
  4. サラダ油を熱したフライパンに、鶏胸肉を入れて焼き色が付くまで焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして、弱めの中火で、中に火が通るまで蒸し焼きにする。
  5. 鶏胸肉に火が通ったら長ねぎを加えてサッと炒める。ぽん酢と柚子胡椒の合わせだれを加え、汁気がなくなるまで炒めたら完成。


ごはんには、丸美屋の「たま道楽」をかけました。

甘めの味わいが美味しいふりかけです。

ふりかけのレビューはこちらで紹介しています。

豚肉の焼肉のたれ炒め弁当

豚肉の焼肉のたれ炒め弁当

メニュー

  • 豚肉の焼肉のたれ炒め
  • ピーマンとコーンの塩昆布バター和え（作り置き）
  • にんじんの豆板醤煮（作り置き）
  • シュウマイ（冷凍）
  • まぜ×かけ ごまわかめ えびごはん

メインは、豚肉の焼肉のたれ炒めです。

片栗粉をまぶした豚肉と玉ねぎを炒め、焼き肉のたれで味付けをしました。

焼肉のたれの濃いめの味付けは、ごはんとの相性も抜群です。

ごはんには、AKOMEYAの「まぜ×かけ ごまわかめ えび」です。

えびの旨味たっぷりで、ごはんが進むふりかけです。

詳しい商品紹介はこちら。

高菜炒飯弁当

高菜炒飯弁当

メニュー

  • 高菜炒飯、紅生姜のせ
  • 里芋と鶏肉の煮物
  • ほうれん草とちくわのだし醤油和え（作り置き）
  • にんじんの豆板醤煮（作り置き）

金曜日のメインは、高菜炒飯です。

ごはん、ウインナー、炒り卵、高菜漬けを炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味付けをしたシンプルな炒飯です。

自家製の紅生姜を添えました。

副菜の里芋と鶏肉の煮物は、筑前煮風の味付けです。

だし汁、醤油、みりん、砂糖で煮たもので、前日の夕飯から取り分けておきました。

今週の振り返り

今週も副菜は作り置きおかずを中心に活用しました。

メインのおかずは、月曜日と火曜日が夕飯からの取り分けで、水曜日から金曜日までは朝に調理。

野菜は前日のうちに切っておくことができたので、朝の調理もスムーズに進められました。

今回作った作り置きおかずは5品。

お弁当だけでなく朝ご飯にも使い、５日間でちょうど使い切ることができました。

まだ調味料を事前に合わせておくところまではできていないので、来週以降は調味料も準備して置けたらいいなと思っています。

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tomo

普段のお弁当、作り置きおかず、ふりかけアレンジ料理、台湾旅行記など、美味しい情報を発信しています！ ブログやSNSを通じて商品のレビューやレシピ紹介など、わかりやすくお伝えしています。 日本テレビ「ZIP！」出演 ひらめけ！天才レシピコンテスト 理研ビタミン賞受賞

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Posted by tomo