スターアニス（八角茴香）を使って、豚バラ巻き高野豆腐と蕪の黒酢煮

2018年2月22日

今日は、息子の小学校最後の学習発表会に行ってきました～♪
子どもたちが一生懸命やっている姿を見て、感動しっぱなし。
息子も楽しそうにやっていて、成長を感じた発表会でした✨
見ていて楽しかった～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

さて、レシピブログの「アツアツがおいしい♪冬を楽しむグリル＆煮込み料理」レシピモニターに参加しています。
今回は、スターアニスを使って豚バラ巻き高野豆腐と蕪の黒酢煮を作りました。

コンテンツ

1. 豚バラ巻き高野豆腐と蕪の黒酢煮（4人分）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて

豚バラ巻き高野豆腐と蕪の黒酢煮（4人分）

材料

蕪　5個
豚バラ薄切り肉　8枚
高野豆腐　4枚
だし汁　300cc
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ2
酒　大さじ1
黒酢　大さじ2
スターアニス（八角茴香）＜ホール＞　1個~2個
片栗粉　大さじ1
水　大さじ2
ごま油　適量

作り方

1.高野豆腐は、水につけて戻しておく。
2.蕪は4等分、蕪の葉は食べやすい大きさに切る。
3.高野豆腐は、1枚を4等分、豚バラ肉は、半分に切り、高野豆腐に巻く。
4.フライパンにごま油をひき、蕪をサッと炒めたら、高野豆腐、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、黒酢、スターアニスを加え、蕪が柔らかくなるまで、アク取りをしながら煮る。
5.蕪が柔らかくなったら、蕪の葉を加えて、2~3分煮る。
6.片栗粉を水で溶き、5のフライパンに入れて、とろみが付いたら完成。