スターアニス(八角茴香)を使って、豚バラ巻き高野豆腐と蕪の黒酢煮
今日は、息子の小学校最後の学習発表会に行ってきました~♪
子どもたちが一生懸命やっている姿を見て、感動しっぱなし。
息子も楽しそうにやっていて、成長を感じた発表会でした✨
見ていて楽しかった~(´∀`*)ウフフ
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今回は、スターアニスを使って豚バラ巻き高野豆腐と蕪の黒酢煮を作りました。
豚バラ巻き高野豆腐と蕪の黒酢煮(4人分)
材料
蕪 5個
豚バラ薄切り肉 8枚
高野豆腐 4枚
だし汁 300cc
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
黒酢 大さじ2
スターアニス(八角茴香)<ホール> 1個~2個
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
ごま油 適量
作り方
1.高野豆腐は、水につけて戻しておく。
2.蕪は4等分、蕪の葉は食べやすい大きさに切る。
3.高野豆腐は、1枚を4等分、豚バラ肉は、半分に切り、高野豆腐に巻く。
4.フライパンにごま油をひき、蕪をサッと炒めたら、高野豆腐、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、黒酢、スターアニスを加え、蕪が柔らかくなるまで、アク取りをしながら煮る。
5.蕪が柔らかくなったら、蕪の葉を加えて、2~3分煮る。
6.片栗粉を水で溶き、5のフライパンに入れて、とろみが付いたら完成。
作ってみて
スターアニスの甘い香りがとても良い煮物になりました。
豚バラ肉を高野豆腐に巻いているので、豚バラ肉が少なくてもボリュームがあるので、食べごたえもあります。
高野豆腐の柔らかさも家族に食べやすかったようでした。
蕪は、早く煮えるので、崩れないように注意してくださいね。
良かったら、作ってみてください(*˘︶˘*).。.:*♡
こちらを使用しました↓
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