作り置きおかず（きんぴらごぼう、ひじきとコーン、ツナの煮物、さつまいものサラダ、青梗菜とちくわの塩麹ラー油和え、エリンギの梅おかか和え）

2023年3月13日

こんにちは。

今週のお弁当用の作り置きおかずです。

ひじきの煮物はいつもと違った具材で作りたかったので、コーンとツナと一緒に煮ました。

ツナのコックリした味が美味しい煮物になりましたよ～。

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作り置きおかず

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＊きんぴらごぼう

作り方はこちら。

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＊ひじきとコーン、ツナの煮物

＜材料＞

芽ひじき（乾燥）　13g

コーン缶　小1缶

ツナ缶　１缶

だし汁　200㏄

しょうゆ　大さじ2

酒　大さじ１

みりん　大さじ2

砂糖　大さじ1/2

＜作り方＞

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＊さつまいものサラダ

作り方はこちらとほぼ同じ。今回は紫玉ねぎなしです。代わりにおさかなソーセージを入れました。

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＊青梗菜とちくわの塩麹ラー油和え

茹でて食べやすい大きさに切った青梗菜と輪切りにしたちくわを塩麹とラー油で和えました。

＊エリンギの梅おかか和え

薄切りにしたエリンギを電子レンジで１分３０秒ほど加熱して、ペースト状にした梅干しとかつお節、ごま油で和えました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー