作り置きおかず（かぼちゃの塩麹バター煮、ミニトマトとコーンのマリネ、オクラの梅ぽん酢和え、小松菜のコチュジャン和え、豆もやしのナムル、大根とわかめのポン酢炒め）

2023年9月28日2023年10月1日

こんにちは。

先週（9/17と9/20）に作った、作り置きおかずです。

今回も日曜日に４種類、水曜日２種類を作りました。

コンテンツ

作り置きおかずその１

＊かぼちゃの塩麹バター煮

食べやす大きさに切ったかぼちゃ(1/4個）、ひたひたの水、塩麹(大さじ1）を入れて汁気が少なくなるまで煮たら、バター（適量）を加えてからめました。

＊ミニトマトとコーンのマリネ

半分に切ったミニトマト（1パック）、コーン缶（適量）をすし酢（大さじ3）、オリーブ油（大さじ1）、ドライハーブ（好みのもの、適量）で和えました。

＊オクラの梅ぽん酢和え

塩をふって板ずりしたオクラを１分ほど茹で、ガクとヘタを切り、ペースト状の梅干し（2個分）とポン酢（大さじ2）で和えました。

＊小松菜のコチュジャン和え

茹でた小松菜を食べやすい大きさに切り、ごま油（大さじ１）、コチュジャン（小さじ２）、薄口しょうゆ（小さじ２）、すりごまと和えました。

＊豆もやしのナムル

電子レンジで３分半ほど加熱した豆もやしに鶏がらスープの素（小さじ1/2)、塩（小さじ1/3）、ごま油（大さじ１）、ブラックペパー（適量）で和えました。

＊大根とわかめのポン酢炒め

細切りの大根と食べやすい大きさに切ったわかめをフライパンで炒め、ポン酢、みりんで味付けをしました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー