今週のお弁当（鶏ささみときのこのカレー炒め、ガパオライス、ねぎ塩豚丼）
こんにちは。
今週は息子が、月曜日と火曜日を自宅からオンライン授業を受けていたので、お弁当は３日分。
鶏ささみときのこのカレー炒め弁当
＊鶏ささみときのこのカレー炒め
＜材料（2人分）＞
鶏ささみ 4本（200g）
しめじ 1/3パック
冷凍パプリカ １つかみくらい
カレー粉 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
塩、こしょう 少々
片栗粉 小さじ２
サラダ油 適量
＜作り方＞
- 鶏ささみは、すじを取って１口大に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
- しめじは、石突を切り、ほぐす。
- 温めたフライパンにサラダ油をしき、１の鶏ささみを入れて、焼き色がつくまで焼く。
- しめじと冷凍パプリカを加え、しんなりするまで炒め、カレー粉、薄口しょうゆを加え全体になじむように炒める。塩、こしょうで味を調えたら完成。
＊きゅうりと竹輪の梅おかか和え
＊さつまいもレモン煮
＊蓮根とベーコンのきんぴら
作り置きおかずから入れました。
ガパオライス弁当
＊ガパオライス、ゆで卵のせ
作り方はこちら
https://shimabucho.com/post-4134/＊きゅうりと竹輪の梅おかか和え
＊蓮根とベーコンのきんぴら
ねぎ塩豚丼弁当
＊ねぎ塩豚丼、人参とほうれん草のナムルのせ
創味シャンタンのHPに載っていたレシピを参考にしています。
切り落としの豚肉を使ったので、片栗粉をまぶしてから炒めました。
人参とほうれん草のナムルは、先日の夕飯に作ったキンパの余り(^^ゞ
＊さつまいものレモン煮
＊蓮根とベーコンのきんぴら
来週は、１週間自宅からオンラインで授業を受けるとのことなので、お弁当作りも少なくなりそう。
そろそろお弁当箱も買い換えたい
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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