作り置きおかず３種類（蓮根とベーコンのきんぴら、きゅうりと竹輪の梅おかか和え、さつまいものレモン煮）
こんにちは。
今週のお弁当用の作り置きおかずです。
お弁当を作る日が少なくなり（息子の学校が自由登校で、家からオンライン授業を受けているため）、作り置きのおかずも少なめです。
今週は３種類。
蓮根とベーコンのきんぴら
いちょう切りににした蓮根とベーコンを炒め、みりんとしょうゆ（１：１）で味付けし、ブラックペパーを多めにふりました。
冷蔵庫で４日は大丈夫でした✨
きゅうりと竹輪の梅おかか和え
きゅうり２本（乱切り）、竹輪（斜め切り）を梅干し１～２個（種を取ってペースト状にしたもの）とごま油小さじ２、鰹節（小袋１パック）で和えました。
冷蔵庫で2日は保存が大丈夫でした。
息子のお気に入りのおかずです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
さつまいものレモン煮
さつまいも250g（輪切り）を鍋に入れ、ひたひたの水、みりん大さじ2、レモン大さじ2を入れて汁けがなくなるまで煮ました。
冷蔵庫で４日は保存が大丈夫でした。
レモン汁は、市販のレモン果汁を使っています。
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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