作り置きおかず３種類（蓮根とベーコンのきんぴら、きゅうりと竹輪の梅おかか和え、さつまいものレモン煮）

2022年2月5日

こんにちは。

今週のお弁当用の作り置きおかずです。

お弁当を作る日が少なくなり（息子の学校が自由登校で、家からオンライン授業を受けているため）、作り置きのおかずも少なめです。

今週は３種類。

コンテンツ

蓮根とベーコンのきんぴら

いちょう切りににした蓮根とベーコンを炒め、みりんとしょうゆ（１：１）で味付けし、ブラックペパーを多めにふりました。

冷蔵庫で４日は大丈夫でした✨

きゅうり２本（乱切り）、竹輪（斜め切り）を梅干し１～２個（種を取ってペースト状にしたもの）とごま油小さじ２、鰹節（小袋１パック）で和えました。

冷蔵庫で2日は保存が大丈夫でした。

息子のお気に入りのおかずです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

さつまいも250g（輪切り）を鍋に入れ、ひたひたの水、みりん大さじ2、レモン大さじ2を入れて汁けがなくなるまで煮ました。

冷蔵庫で４日は保存が大丈夫でした。

レモン汁は、市販のレモン果汁を使っています。

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