チャプチェ弁当

こんにちは。

シマ

日曜日のシマさん。

夫がパソコンで作業をしているにもかかわらず、机で寝ていました💤

今日も夫の机で寝ています(*^-^*)

さて、今回はチャプチェ弁当

韓国の「さつまいも春雨」を使って、作りましたよ~。

チャプチェ弁当

チャプチェ弁当

鮭ふりかけごはん

チャプチェ

前日に作り、電子レンジで温めなおしてから入れました。

<材料>(2人分)

さつまいも春雨 50g

ピーマン 2個

人参(小)1本

エリンギ 1本

冷凍いんげん ひとつかみくらい

豚肉(切り落とし、こま切れなど)100g

塩、こしょう 少々

焼き肉のたれ 大さじ3

ごま油 適量

<作り方>

  1. ピーマン、人参、エリンギは、細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
  2. さつまいも春雨は袋の表示通りに茹で、流水で洗い、ざるに上げて水気をきる。ボウルに入れて、ごま油、塩、こしょう少々をふって、混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにごま油をしき、ピーマン、人参、エリンギを炒め、火が通ったら、塩、こしょうをふって、春雨の入ったボウルに入れる。
  4. 野菜を炒めたフライパンに再度ごま油をしき、豚肉を入れて炒める。色が変わったら焼き肉のたれを加えて、豚肉にからめる。春雨と野菜の入ったボウルに入れる。
  5. 春雨と野菜、豚肉を味がなじむようによく混ぜ合わせたら完成。

もやしナムル

前日に作り、汁気を切ってお弁当に入れました。

もやし1袋を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱。

塩、小さじ1/2とごま油少々、粉唐辛子(韓国産)小さじ2、白ごま適量を入れて混ぜ合わせたら完成。

梅干し入り卵焼き

卵3個に梅干し2~3個(種を取って包丁でたたき、ペースト状にしたもの)を入れて焼きました。

前日に作り、そのまま入れました。

ミニトマトの和風マリネ

「忙しい人のための作り置き」の本のレシピで作りました。こちらも前日に作ったものを入れました。


ポイントや感想など

チャプチェの野菜はお好みのものを使ってください。

焼き肉のたれは大さじ3入れていますが、好みで加減してくださいね。

プルコギのたれで作ってもおいしいですよ~!

さつまいも春雨は、業務スーパーで購入したものを使いましたが、こちらでも✨


良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡

Instagram

我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨

良かったら見てくださいね。

シマさんの日常


レシピブログに参加中♪

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021

The following two tabs change content below.

tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー