チャプチェ弁当
こんにちは。
日曜日のシマさん。
夫がパソコンで作業をしているにもかかわらず、机で寝ていました💤
今日も夫の机で寝ています(*^-^*)
さて、今回はチャプチェ弁当
韓国の「さつまいも春雨」を使って、作りましたよ～。
チャプチェ弁当
鮭ふりかけごはん
チャプチェ
前日に作り、電子レンジで温めなおしてから入れました。
＜材料＞（2人分）
さつまいも春雨 50g
ピーマン 2個
人参（小）1本
エリンギ 1本
冷凍いんげん ひとつかみくらい
豚肉（切り落とし、こま切れなど）100g
塩、こしょう 少々
焼き肉のたれ 大さじ3
ごま油 適量
＜作り方＞
- ピーマン、人参、エリンギは、細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
- さつまいも春雨は袋の表示通りに茹で、流水で洗い、ざるに上げて水気をきる。ボウルに入れて、ごま油、塩、こしょう少々をふって、混ぜ合わせる。
- 温めたフライパンにごま油をしき、ピーマン、人参、エリンギを炒め、火が通ったら、塩、こしょうをふって、春雨の入ったボウルに入れる。
- 野菜を炒めたフライパンに再度ごま油をしき、豚肉を入れて炒める。色が変わったら焼き肉のたれを加えて、豚肉にからめる。春雨と野菜の入ったボウルに入れる。
- 春雨と野菜、豚肉を味がなじむようによく混ぜ合わせたら完成。
もやしナムル
前日に作り、汁気を切ってお弁当に入れました。
もやし１袋を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱。
塩、小さじ1/2とごま油少々、粉唐辛子（韓国産）小さじ2、白ごま適量を入れて混ぜ合わせたら完成。
梅干し入り卵焼き
卵３個に梅干し2～３個（種を取って包丁でたたき、ペースト状にしたもの）を入れて焼きました。
前日に作り、そのまま入れました。
ミニトマトの和風マリネ
「忙しい人のための作り置き」の本のレシピで作りました。こちらも前日に作ったものを入れました。
リンク
ポイントや感想など
チャプチェの野菜はお好みのものを使ってください。
焼き肉のたれは大さじ３入れていますが、好みで加減してくださいね。
プルコギのたれで作ってもおいしいですよ～！
さつまいも春雨は、業務スーパーで購入したものを使いましたが、こちらでも✨
リンク
良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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