夏休み明けのお弁当３日分（豆腐ハンバーグのレシピあり）

2021年9月8日

こんにちは

先日、コロナナワクチン（モデルナ）２回目の接種をしてきました。

思っていた以上に、倦怠感や熱が出て、熱が平熱に戻ったのは接種してから３日後の夜でした。

解熱剤を飲んで下がって、また上がっての繰り返しで💦

特に接種した日の夜、３０分～１時間おきに目が覚めてしまい、なかなか寝れなかったのが辛かったです(´；ω；`)ｳｩｩ

同じ日にファイザー１回目を接種した息子は、腕の痛み以外何もなかったそうで、元気そうでしたよ～。

とは言え、２回目は熱が出ると思うので、冷えピタや解熱剤など、しっかり準備しておこうと思います！

さて、今回は、夏休み明けのお弁当✨

９/１~９/３の３日分です♪

まずは、１日目。

牛丼弁当

牛丼

作り方は、豚丼の時と同じ。

違うのは、牛肉の切り落としを食べやすい大きさに切り、片栗粉大さじ1/2まぶしてから炒めています。

卵焼き(だし巻き卵）

白だしで作ったもの。卵焼きはなるべく前日に作るようにしています。

人参のはちみつマスタード和え

作り方はこちら。

オクラの煮びたし

レシピはこちら。作り置きしておくと便利ですよ✨

続いて、２日目。

豆腐ハンバーグ弁当

豆腐ハンバーグ

前日に作り、照り焼きの味付けは、朝にやりました。

＜材料＞（８個分）

豚ひき肉（鶏ひき肉でもOK）　200g

玉ねぎ　1/2個

豆腐　150g

パン粉　1/2カップ

塩　小さじ1/4

こしょう　少々

酒、サラダ油　適量

てりやきたれ、ポン酢など好みのもの

＜作り方＞

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、１の玉ねぎ、パン粉、豆腐、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。８等分して丸める。
3. 温めたフライパンに油をしき、８等分したハンバーグを入れて焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れてふたをして、火が通るまで、蒸し焼きにする。真ん中を押して透明な汁が出てくればOK。
4. お好みの味付け（照り焼きやポン酢だれなど）をしたら完成。よく冷ましてからお弁当に詰める。

＊オクラの煮びたし

＊だし巻き卵

＊人参のはちみつマスタード和え

キャベツのゆかり和え

ざく切りしたキャベツを耐熱容器に入れて蓋をし（またはラップ）、電子レンジで２～３分加熱したら、ゆかりとごま油を入れて和える。

＊たらこふりかけのごはん

最後は、３日目！

牛肉とパプリカのグリルマスターブレンド炒め弁当

牛肉とパプリカのグリルマスターブレンド炒め

作り方はこちら。今回は、朝に作りました✨

＊じゃがいものクミンきんぴら

＊おかかふりかけごはん

ポイントや感想など

豆腐ハンバーグは、豆腐の水分があるので、パン粉を牛乳に浸さなくても大丈夫です。

豆腐は水切りなしでOK。

卵も入れなくてOK。

お好みでひじきや人参などの海藻や野菜を入れてもおいしいです。

たくさん作り、焼いてから、冷まして１つずつラップに包んで、冷凍保存しておくと便利ですよ！

良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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