豚丼と人参のはちみつマスタード和え弁当と肉じゃが弁当

こんにちは。
梅雨明けしましたね。
梅雨明けしたら、梅の土用干ししなくちゃ!と急いで、天気予報を確認して、今日から土用干しをしています。

梅干し2021

梅干し2021

今年もおいしくできますように✨

さて、今回は豚丼と人参のはちみつマスタード和え弁当と肉じゃが弁当です。

豚丼と人参のはちみつマスタード和え弁当

豚丼と人参のはちみつマスタード和え弁当

豚丼

レシピはこちらとほとんど同じ。

豚肉に軽く塩、こしょうをふって、片栗粉大さじ1をまぶしてから炒めました。

朝に作り、冷ましてからお弁当に入れました。

人参はちみつマスタード和え

細切りにした人参(小1本)を耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで2分ほど加熱。

はちみつ小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、粒マスタード小さじ1と1/2で和えました。

3~4日は持つので、作り置きしておくと便利ですよ~!

いんげんのごまみそ和え

レシピは「忙しい人のための作り置き」の本から。

冷凍いんげんを電子レンジで加熱し、ごまみそを和えました。

前日に作り、そのまま入れました。


にらと魚肉ソーセージのチヂミ

チヂミミックス1枚分ににら1/2束と魚肉ソーセージ1本を混ぜて、焼きました。

夕飯時にたくさん作って冷凍しておいたものです。

前日に冷蔵庫に移し、解凍たものをポン酢にからめてから入れました。


肉じゃが弁当

肉じゃが弁当

肉じゃが

前日に作り、温めなおしはせずにそのまま入れました。

<材料>(お弁当で3~4食分くらい)

じゃがいも 4~5個

人参 1本(小さめのもの)

玉ねぎ 1/2個

豚ひき肉 100g

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ1

みりん 大さじ2

酒 大さじ1

かつおだし(顆粒)小さじ1

ごま油 適量

<作り方>

  1. じゃがいもは皮を剥いて6~8等分に切る。人参は小さめの乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 温めた鍋にごま油をしき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。(中火)
  3. 2の鍋にじゃがいも、人参、玉ねぎを入れて油が回るまで炒めたら、砂糖、みりん、酒、しょうゆを加えてふたをして汁気がなくなるまで、10~15分ほど煮る(中火)
  4. お弁当に入れ際は、冷ましてから入れる。

ほうれん草とカニカマのナムル

前日に作り、そのまま入れました。

茹でたほうれん草(1把)とカニカマ(6本)、塩、ごま油、すりごまで和えただけです。

ゆかり入り卵焼き

卵3個にゆかり、小さじ1と1/2を入れて焼きました。ゆかりが変色して緑色になってしまったので、入れる場合は、酢を少し入れるときれいな色になると思います!

茹でたウインナー

鮭フレークのせごはん

ポイントや感想など

肉じゃがは無水鍋で作っているので、調味料だけ入れて煮ていますが、無水鍋以外の鍋で作る場合は水かだし汁を200㏄入れて煮ると良いと思います。

だし汁を使う場合は、顆粒だしは入れなくて大丈夫です。

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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良かったら見てくださいね。

シマさんの日常


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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー