作り置きおかず（ラタトゥイユ、じゃがいものカレーマヨ醤油炒め、ピーマンと高野豆腐の塩麹煮、切り干し大根の煮物、しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め）

こんにちは。

8/27の週に作った作り置きおかずです。

日曜日に３種類、水曜日に２種類作りました。

水曜日の作り置きおかずは、夕飯作りの際に作っているので、ちょっと忙しくなりがち💦

簡単なものが多いです(^^ゞ

作り置きおかずその１

作り置きおかず

＊ラタトゥイユ

作り方はこちらと同じ。今回は、ミニトマトではなく、大きめのトマト２個を使いました。

＊じゃがいものカレーマヨ醤油炒め

レンチンしたじゃがいも（400gくらい）をマヨネーズ(大さじ1）、サラダ油（適量）で炒め、しょうゆ（大さじ1～1と1/2くらい）、カレー粉（小さじ2）で味付けをしました。


＊ピーマンと高野豆腐の塩麹煮

細切りのピーマン（5個）と水で戻して薄切りにした高野豆腐（2個）をひたひたの水、塩麹（大さじ1と1/2）、みりん（大さじ1)で煮ました。


作り置きおかずその２

作り置きおかず

＊切り干し大根の煮物

作り方はこちらと同じ。切り干し大根が少なかったので、乾燥ひじき（大さじ１）を水で戻したものを追加しました。

＊しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め

ヘタを取ったしし唐（30本）とこんにゃく（320gくらい）をめんつゆ（2倍濃縮）大さじ3と1/2を入れて炒めました。


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Posted by tomo