作り置きおかず(人参のはちみつバター煮、じゃがいもとピーマンのカレー炒め、なすのナムル)
こんにちは。
先週の月曜日と水曜日に追加した作り置きおかずです。
月曜日に人参のはちみつバター煮、水曜日にじゃがいもとピーマンのカレー炒め、なすのナムルを作りました。
人参のはちみつバター煮
作り方はこちらと同じ。今回は最後にドライパセリをふりました。
じゃがいもとピーマンのカレー炒めとなすのナムル
*じゃがいもとピーマンのカレー炒め
拍子切りにしたじゃがいも(2~3個)と細切りのピーマン(4個)を炒め、しょうゆ(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1と1/2)、カレー粉(小さじ2)を加え、汁けがなくなるまで炒めました。
カレー粉の分量はお好みで加減してください。
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*なすのナムル
縦半分に切って斜め切りにした長なす(2本)を水にさらしてあく抜きしてから耐熱容器に入れて、電子レンジで3分ほど加熱し、ごま油(小さじ2くらい)、塩(小さじ1/2)、コチュジャン(小さじ1~2)を加えて和えました。最後にいりごまをたっぷりをふりました。
コチュジャンの量はお好みで加減してください。
野菜を電子レンジで加熱する際は、グルラボを使用しています。
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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