作り置きおかず（じゃがいものカレー煮、茄子のピリ辛煮、ブロッコリーの塩麹和え、紫玉ねぎの甘酢和え、きのこのナムル）
こんにちは。
今週のお弁当用の作り置きおかずです。
今週も５種類。お弁当や夕飯の副菜なので、野菜のみで作っています。
コンテンツ
作り置きおかず
この投稿をInstagramで見る
＊じゃがいものカレー煮
８等分にしたじゃがいも（じゃがいも５個分）をサッと炒めてから、だし汁（150㏄）、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、カレー粉（小さじ2）で煮ました。
リンク
＊茄子のピリ辛煮
水にさらした長なすをごま油で炒めてから、だし汁、醤油、みりん、黒酢、鷹の爪で煮ました。
＊ブロッコリーの塩麹和え
レンチンしたブロッコリーを塩麹、ごま油で和えました。
＊紫玉ねぎの甘酢和え
薄切りにしてレンチン（30秒くらい）した紫玉ねぎにカンタン酢とドライバジルで和えました。
リンク
＊きのこのナムル
カットエリンギ（薄切りにしたエリンギ）200gをレンチン（1分30秒くらい）し、ごま油、鶏がらスープの素、塩、粉唐辛子で和えました。
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
The following two tabs change content below.
tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
最新記事 by tomo (全て見る)
- 7/8～7/12のお弁当（ガパオライス、おにぎりと小松菜と豚肉のオイスターソース炒め、ラタトゥイユ、鶏そぼろ丼、じゃがいもとベーコンの洋風肉じゃが） - 2024年11月21日
- 丸美屋 「プレミアム混ぜ込みわかめ 鮭貝柱」を使って、プレミアム混ぜ込みわかめと白菜の春雨スープ - 2024年11月5日
- 澤田の「いか昆布」使用！ もやしとちくわのいか昆布炒め - 2024年10月22日
- 7/7に作った作り置きおかず（水菜の塩昆布和え、キャベツのおかか醤油和え、フルーツ人参のサラダ、小松菜と油揚げの煮びたし） - 2024年10月17日