作り置きおかず(しし唐と高野豆腐の煮物、ミニトマトときのこのマリネ、ごぼうとベーコンのコチュジャン炒め)
こんにちは。
今週の作り置きおかず3種類です✨
お弁当用に作っている作り置きおかずですが、夜ご飯のおかずの1品にしたり、朝ごはんにパンにのせたりと活用しています。
今週も3種類しか作っていないので、途中で追加の作り置きおかずを作ろうと思います。
作り置きおかず
しし唐と高野豆腐の煮物
<材料>
しし唐 25本
高野豆腐 2枚
だし汁 150㏄
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
<作り方>
- しし唐はヘタを取る。高野豆腐は水で戻し、半分に切って、薄切りにする。
- 鍋に1のしし唐、高野豆腐、だし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて、汁気が少なくなるまで煮たら完成。
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ミニトマトとしめじのマリネ
石突を切ってほぐしたしめじ(1パック)を電子レンジで2分ほど加熱し、半分に切ったミニトマトと一緒にオリーブ油(大さじ1)、レモン汁(大さじ1)、ハーブソルト(小さじ1/2~小さじ1)お加えて和えて、冷やしたら完成。
マリネは、トーストにのせても美味しいですよ。レタスに和えてサラダにしても良いです✨
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ごぼうとベーコンのコチュジャン炒め
斜め切りにしたごぼう(水煮5分ほどさらして水気を切ったもの1本)、細切りにしたベーコン(ハーフ5枚)を炒め、しょうゆ(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1)、コチュジャン(小さじ2)で味付けをしました。
コチュジャンの量はお好みで加減してください。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー

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