7/11～7/15のお弁当（豚ニラ玉、鮭フレークとウインナーの炒飯、豆腐ハンバーグ、ピーマンと厚揚げのそぼろ炒め、肉野菜炒め）

2022年7月15日

こんにちは。

雨の日が多く、スッキリしない日が続きますね。

雨が続くと心配なのは、傘。

本当に息子は、傘をよく失くすんです💦

学校で聞いても問い合わせても出てこないことが多くて、また新しいのを買うのか・・・と

傘には悩まされっぱなし。

何か良い方法があると良いのですが。

今のところ、傘立ての中で目立つように目印はつけています…

さて、今週のお弁当。

お肉など肉系のものは、豚肉の切り落としと合いびき肉とウインナーしかなかったので、

何とかその３種類で、メインのおかずを作りました。

まあ、毎日豚肉焼くだけでも喜ばれそうな気もしますが(^^ゞ

豚ニラ玉弁当

＊豚ニラ玉

＜材料(２～３人分）＞

豚肉の切り落とし　200g

ニラ　1束

卵　2個

マヨネーズ　大さじ1

しょうゆ　大さじ１と1/2

みりん　大さじ１

塩、こしょう　少々

サラダ油　適量

＜作り方＞

1. ニラ、豚肉は食べやすい大きさに切る。豚肉は塩、こしょうをふって、片栗粉をまぶす。卵はマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
2. 温めたフライパンにサラダ油をしき、卵を入れ、炒り卵にして取り出す。
3. ２のフライパンに、再度サラダ油をしき、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
4. 豚肉の色が変わったら、ニラを入れてサッと炒め、しょうゆ、みりんを入れて全体に馴染むように炒める。
5. 2の炒り卵を加えて全体に混ざるように炒め合わせ、味を見て足りないようであれば、塩、こしょうをふって完成。

＊もやしのしば漬けわかめ和え

＊人参としらたきのきんぴら

＊オクラとミニトマトの白だし煮

メイン以外のおかずは、作り置きおかずから。

＊金ごま鰹ふりかけごはん

鮭フレークとウインナーの炒飯弁当

＊鮭フレークとウインナーの炒飯、紅生姜

息子の希望で、鮭フレークとウインナーを両方入れてほしいと言われたので、作ってみました。

具材は、長ねぎ、ミックスベジタブル、鮭フレーク、ウインナー、卵、ごはん。

味付は、創味シャンタンのみです。

＊コロッケ（冷凍）

こちらも息子の希望(*´▽｀*)

冷凍コロッケ、意外と気に入ったようです✨

＊しめじと魚肉ソーセージのマリネ

＊青梗菜と油揚げの煮びたし

豆腐ハンバーグ弁当

＊豆腐ハンバーグ

夕飯時に多めに作った豆腐ハンバーグを冷凍しておいたものを使用。

先日の夜に冷蔵庫に移して解凍したものに、照り焼きだれをからめました。

＊青梗菜と油揚げの煮びたし

＊オクラとミニトマトの白だし煮

＊もやしのしば漬けわかめ和え

＊山椒ふりかけごはん

ピーマンと厚揚げのそぼろ炒め弁当

＊ピーマンと厚揚げのそぼろ炒め

合いびき肉、ピーマン、厚揚げ（食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす）を炒め、

しょうゆ、みりん、豆板醤を混ぜ合わせたたれで味付けをしました。

合いびき肉から油が結構出るので、油は使わず、合いびき肉を炒めてから出てきた油をキッチンペーパーで拭き取ってから、厚揚げ、とピーマンを入れて炒めました。

＊かぼちゃの塩麹煮

レシピはこちら。

＊人参としらたきのきんぴら

＊卵焼き

＊青梗菜と油揚げの煮びたし

＊旨ごまふりかけ

肉野菜炒め弁当

＊肉野菜炒め

豚肉（塩、こしょうをふって片栗粉をまぶしたもの）キャベツ、人参、ピーマンを炒め、創味シャンタンで味付けをしました。

＊かぼちゃの塩麴煮

＊オクラとミニトマトの白だし煮

＊人参としらたきのきんぴら

＊ふりかけビーノごはん

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