作り置きおかず（小松菜と油揚げの煮びたし、かぼちゃときのこの塩麹バジル炒め、人参とピーマンの豆板醤炒め）

2023年8月23日

こんにちは。

今週のお弁当用作り置きおかずです。

少しだけ残っていたかぼちゃをきのこと一緒に炒めて、塩麹バジル炒めにしました。

バジル炒めは生のバジルで作るのも良いけど、手軽に作れるドライバジルで炒めるのも好きなんです。

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作り置きおかず

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＊小松菜と油揚げの煮びたし

小松菜1把と油揚げ2枚をだし汁（200㏄）、みりん(大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）で煮ました。

＊かぼちゃときのこの塩麹バジル炒め

１㎝位の厚さに切ったかぼちゃ(150g）をフライパンで両面焼いて火が通ったら、舞茸(1パック）を炒め、塩麹(大さじ1）とドライバジル(適量）で味付けをしました。

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＊人参とピーマンの豆板醤炒め

細切りの人参とピーマンを炒め、しょうゆ、みりん、豆板醤で味付けをしました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー