チキン豆腐ハンバーグのお弁当とキャベツと豚肉、高野豆腐の卵炒めのお弁当（レシピあり）

こんにちは。

暖かい日が続いていて、春を感じますね。

さて、今週のお弁当２日分です。

火曜日のおかずは、キャベツと豚肉に薄切りにした高野豆腐を入れて、チャンプルー風に作ってみました。

高野豆腐のおかげで、ボリュームも出るのも良いですね(*´▽｀*)

チキン豆腐ハンバーグ弁当

チキン豆腐ハンバーグ弁当

＊チキン豆腐ハンバーグ

作り方はこちら。今回は大きめに６等分して作りました。

＊ひじきとコーン、ツナの煮物

＊青梗菜とちくわの塩麴ラー油和え

＊さつまいものサラダ

野菜のおかずは作り置きおかずから。

＊きんぴらごぼうとおさかなチップのせごはん

キャベツと豚肉、高野豆腐の卵炒め弁当

キャベツと豚肉、高野豆腐の卵炒め弁当

＊キャベツと豚肉、高野豆腐の卵炒め

＜材料（お弁当用で2～３人分）＞

キャベツ　100gくらい

豚肉　200g

高野豆腐　1枚

卵　1個

しょうゆ　大さじ1と1/2

みりん　大さじ1と1/2

酒　大さじ１

塩、こしょう　少々

片栗粉　小さじ2

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. 高野豆腐は水に浸けて戻し、半分に切った後、薄切りにする。キャベツはざく切り、豚肉は食べやす大きさに切って、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れて、半分くらい色が変わるまで炒める。
  3. 高野豆腐とキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒めたら、酒をふってサッと炒める。
  4. しょうゆ、みりんを入れて全体に馴染むように炒める。溶き卵をまわしかけ、火が通るまで炒める。
  5. 塩、こしょうをふって味を調えたら完成。


＊きんぴらごぼう

＊エリンギの梅おかか和え

＊青梗菜とちくわの塩麴ラー油和え

＊わさびふりかけごはん

ふりかけ紹介サイト

https://linktr.ee/furikake_mania


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Posted by tomo