作り置きおかず５種類（青梗菜と油揚げの煮びたし、人参としらたきのきんぴら、オクラとミニトマトの白だし煮、しめじと魚肉ソーセージのマリネ、もやしのしば漬けわかめ和え）

2022年7月27日

こんにちは。

土曜日は、３月に亡くなったシマさんのうちの子になった記念の日でした。

シマさんの我家に来た日は、いつまでも忘れられない思い出。

いなくなってもやっぱり、毎日のように思い出しますね。

バニラシフォンケーキ

お祝いということで、バニラシフォンケーキを焼きました。

なかしましほさんの「もっちりシフォンケーキ」レシピにバニラビーンズペーストを加えています。

チョコアイスを添えて食べましたが、冷たいアイスともっちりしっとりのケーキが良く合って美味しかったですよ(*´▽｀*)


さて、今週の作り置きおかずです。

今週も５種類！お弁当が毎日あるので、ちょうど良いかな。

作り置きおかず

作り置きおかず

青梗菜と油揚げの煮びたし

青梗菜と油揚げの煮びたし

青梗菜(2株)と油揚げ(2枚)をだし汁（200㏄）、醤油（大さじ2)みりん(大さじ2)でサッと煮ました。

人参としらたきのきんぴら

人参としらたきのきんぴら

人参2本（小さめのもの）としらたき1パックと輪切りの鷹の爪を炒め、しょうゆ、みりん（各大さじ2）で味付けをしました。

オクラとミニトマトの白だし煮

オクラとミニトマトの白だし煮

煮物用に薄めた白だし（水と白だしあわせて200㏄くらい）をひと煮立ちさせたら、

冷凍のオクラ（もしくは生のオクラ）を入れて２分ほど煮たら火を止め、爪楊枝で数か所穴を開けたミニトマトを入れるだけ。

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてよく冷やしてから食べるとおいしいです✨

しめじと魚肉ソーセージのマリネ

しめじと魚肉ソーセージのマリネ

しめじ１パック（石突を切ってほぐしたもの）を電子レンジ600wで2分加熱し、

細切りにした魚肉ソーセージとカンタン酢大さじ３、オリーブ油大さじ１、パセリ小さじ1/2で和えました。

パセリは、ほかのハーブにしても良いです。

もやしのしば漬けわかめ和え

もやしのしば漬けわかめ和え

レンチンしたもやし（電子レンジで３分ほど加熱）にしば漬けわかめ（ふりかけ）とごま油で和えました。

ソフトタイプのわかめふりかけやゆかりふりかけなど、お好みのものでできます(*´▽｀*)


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Posted by tomo