作り置きおかず５種類（青梗菜と油揚げの煮びたし、人参としらたきのきんぴら、オクラとミニトマトの白だし煮、しめじと魚肉ソーセージのマリネ、もやしのしば漬けわかめ和え）
こんにちは。
土曜日は、３月に亡くなったシマさんのうちの子になった記念の日でした。
シマさんの我家に来た日は、いつまでも忘れられない思い出。
いなくなってもやっぱり、毎日のように思い出しますね。
お祝いということで、バニラシフォンケーキを焼きました。
なかしましほさんの「もっちりシフォンケーキ」レシピにバニラビーンズペーストを加えています。
チョコアイスを添えて食べましたが、冷たいアイスともっちりしっとりのケーキが良く合って美味しかったですよ(*´▽｀*)
さて、今週の作り置きおかずです。
今週も５種類！お弁当が毎日あるので、ちょうど良いかな。
作り置きおかず
青梗菜と油揚げの煮びたし
青梗菜(2株)と油揚げ(2枚)をだし汁（200㏄）、醤油（大さじ2)みりん(大さじ2)でサッと煮ました。
人参としらたきのきんぴら
人参2本（小さめのもの）としらたき1パックと輪切りの鷹の爪を炒め、しょうゆ、みりん（各大さじ2）で味付けをしました。
オクラとミニトマトの白だし煮
煮物用に薄めた白だし（水と白だしあわせて200㏄くらい）をひと煮立ちさせたら、
冷凍のオクラ（もしくは生のオクラ）を入れて２分ほど煮たら火を止め、爪楊枝で数か所穴を開けたミニトマトを入れるだけ。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてよく冷やしてから食べるとおいしいです✨
しめじと魚肉ソーセージのマリネ
しめじ１パック（石突を切ってほぐしたもの）を電子レンジ600wで2分加熱し、
細切りにした魚肉ソーセージとカンタン酢大さじ３、オリーブ油大さじ１、パセリ小さじ1/2で和えました。
パセリは、ほかのハーブにしても良いです。
もやしのしば漬けわかめ和え
レンチンしたもやし（電子レンジで３分ほど加熱）にしば漬けわかめ（ふりかけ）とごま油で和えました。
ソフトタイプのわかめふりかけやゆかりふりかけなど、お好みのものでできます(*´▽｀*)
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
tomo