＜スパイス大使＞シナモンとドライフルーツで、甘さ控えめマフィン

2018年5月17日

ここ最近びっくりしたことと言えば、息子に身長が私と同じくらいになっていたこと！
いつかは追い越すんだろうな～とは思っていたけど、もう同じくらいの慎重だなんて💦
あっという間の成長にビックリ！
そう言えば、服が小さくなってたかも・・・(^_^;)
来年の今頃は、私よりずっと大きくなっているんだろうなあ。
楽しみ(*˘︶˘*).｡.:*♡
あ、息子の服、新しいの買わないとね💦

さて、スパイス大使の今月のテーマは、「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ」
今月のお題のスパイスは、
＊GABANバニラビーンズ＜ホール＞
＊GABANシナモン＜パウダー＞
＊GABANアニス＜ホール＞

今回は、シナモン＜パウダー＞を使って、ドライフルーツたっぷりのマフィンを作りました♪
甘さ控えめ、油も少なめのマフィンですよ～✨

コンテンツ

1. シナモンとドライフルーツのマフィン（6個）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて

シナモンとドライフルーツのマフィン（6個）

材料

薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1
シナモン＜パウダー＞　小さじ1
卵　1個
ハチミツ　大さじ1（22g）
ヨーグルト　50g
太白胡麻油　30g
ラム酒漬けドライフルーツ　200g

作り方

1.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは、あわせてふるう。ラム酒漬けドライフルーツは、よく汁気を切っておく。
2.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
3.2のボウルに、ハチミツ、ヨーグルト、太白ごま油の順に入れ、その都度よく混ぜたら、ドライフルーツを入れてゴムべらで混ぜる。
4.1のふるった粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るようにゴムべらで混ぜ合わせる。
5.マフィン型に6等分して入れ、オーブン180℃25分焼いたら完成！

作ってみて

ハチミツが大さじ1と少ないですが、シナモンとドライフルーツのおかげで、甘さ控えめでもおいしく食べることができました。
ラム酒漬けドライフルーツは、市販のラム酒漬けになっているものを使用しています✨
ない場合は、好みのドライフルーツをラム酒に浸して１日くらい置いてから使うと良いですよ(*^^*)
できたても美味しいマフィンですが、1日置いておくとドライフルーツと生地が馴染んで美味しいですよ～。
甘さ控えめ、オイル少なめマフィン、よかったら試してみてくださいね。