今週の夫弁当4日分｜野菜たっぷり！親子丼・ぽん酢炒め・重ね蒸し弁当

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こんにちは。

今週のお弁当4日分をまとめました。

今週も５日分の予定でいたのでしたが、金曜日はお弁当不要になったため、4日分となりました。

作り置きおかずを活用しながら、メインのおかずだけはなるべく変化をつけるように意識しました。

舞茸と豚肉のぽん酢炒め弁当

舞茸と豚肉のぽん酢炒め弁当

＊舞茸と豚肉のぽん酢炒め

舞茸と豚肉を炒め、ぽん酢と塩・こしょうで味付けしました。

ぽん酢の酸味でさっぱりと食べられます。

【材料】

  • 豚肉　100g（片栗粉小さじ1をまぶす）
  • 舞茸　1/3パック
  • ぽん酢　大さじ1～大さじ1と1/2
  • 塩・こしょう　少々

馬路村のぽん酢を使用しました。

＊卵焼き（作り置き）

＊小松菜と油揚げのごま和え（作り置き）

＊ごぼうと人参の梅きんぴら（作り置き）

作り置きおかずの記事はこちら。

＊鮭こんぶごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

鶏ささみの親子丼弁当

鶏ささみの親子丼弁当

＊鶏ささみの親子丼

鶏ささみを使った親子丼です。

鶏もも肉よりもあっさりとしていて、お弁当でも食べやすいです。

作り方はこちら。

＊小松菜と油揚げのごま和え（作り置き）

＊ごぼうと人参の梅きんぴら（作り置き）

＊茄子とピーマンの甘酢炒め

前日の夕飯の残りを活用。

甘酢のさっぱりとした味わいで、暑い時期にも食べやすい副菜です。

豚肉と野菜の重ね蒸し弁当

豚肉と野菜の重ね蒸し弁当

＊豚肉と野菜の重ね蒸し

味噌のコクとマスタードのほどよい酸味が美味しい重ね蒸しです。

野菜と豚肉を重ねて蒸すだけなので、忙しい日でも簡単に作れるのが嬉しいポイント。

「ゆる自炊弁当BOOK」のレシピを参考に作りました。


＊卵焼き（作り置き）

＊ごぼうと人参の梅きんぴら（作り置き）

＊小松菜と油揚げのごま和え（作り置き）

＊ぶし若丸ふりかけごはん

青梗菜とウインナーの塩炒め弁当

青梗菜とウインナーの塩炒め弁当

＊青梗菜とウインナーの塩炒め

青梗菜とウインナー、冷凍コーンを炒め、鶏がらスープの素と塩・こしょうで味付けをしました。

シンプルな味付けですが、ごはんによく合う定番おかずです。

【材料】

  • 青梗菜　1株
  • ウインナー　2本
  • 冷凍コーン　ひとつかみくらい
  • 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 塩・こしょう　適量

＊シュウマイ（冷凍）

＊ごぼうと人参の梅きんぴら（作り置き）

＊紫キャベツのハーブソルトサラダ（作り置き）

まとめ

今週も４日分のお弁当だったため、5日分作る週より少し気持に余裕を持って準備することができました。

どうしても似たようなお弁当になりがちですが、メインのおかずだけでも味付けや食材を変えることで、飽きずに食べられるよう工夫しています。

来週も作り置きや冷凍おかずを活用しながら５日分のお弁当を作っていこうと思います。

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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

お弁当,肉料理,野菜料理

Posted by tomo