【8月11日】お盆休みでも作ってよかった！便利だった作り置きおかず3品

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こんにちは。

今週はお盆期間でお休みの為、お弁当の日も少なく、「今週は作り置きおかずを作らなくてもいいかな？」と思っていました。

でも、作り置きがないまま過ごしていると、やっぱり作り置きおかずがあると便利！と実感。

そこで、夕飯作りの前に、少しだけ作り置きおかずを準備。

お弁当の副菜として使うことをメインに、私と息子の在宅時のお昼ごはんにも活用できる3品です。

少しだけでも作り置きおかずがあると安心できますね。

作り置きおかず

作り置きおかず

水菜の塩昆布和え

水菜の塩昆布和え

さっと茹でた水菜を、塩昆布・ごま油・いりごまで和えました。

塩昆布の旨みとごま油の風味が水菜によくなじんで、さっぱりと食べやすい副菜です。

簡単に作ることができるので、あと一品ほしい時にも便利。

お弁当のすき間おかずにもおすすめです♪


じゃがいもの塩麹煮

じゃがいもの塩麹煮

小さめに切ったじゃがいもに、ひたひたの水と塩麹を加えて、煮汁が少なくなるまで煮ました。

塩麹のほどよい」塩気と旨みがじゃがいもの染みて、シンプルですが、ついつい箸が進む味わいです✨

今回は、じゃがいも5個程度に塩麹大さじ1を使用しました。

切り干し大根の煮物

切干大根の煮物

定番の作り置きおかず、切干大根の煮物です。

今回は、いつもの油揚げの代わりに韓国の四角おでんを言入れて作りました。


切干大根は日持ちしやすく、作っておくとお弁当や普段の祖yくじに使いやすいので、よく作る副菜です✨

作り方はこちら。

お盆休みの在宅ランチにも活用

今週は「お円筒の日も少ないし、作り置きは必要ないかな？」と思っていましたが、作ってみるとやっぱり便利でした✨

特に今回は、私と息子の在宅時のお昼ごはんにも大活躍！

作り置きおかず３品に、おにぎりと味噌汁を添えるだけでも十分満足できるお昼ごはんになります。

お弁当用の副菜メインで作ったおかずも、昼食時に活用することで、準備もラクになりました。

まとめ

作り置きおかずは必要ないかな？と思っていた作り置きおかずですが、結局、水曜日に３品だけ作りました。

たくさん作らなくても数種類の副菜が冷蔵庫にあるだけで、お弁当やお昼ごはんに役立ちますね。

お弁当の副菜としてはもちろん、在宅時のお昼ごはんや普段の夕食にも活用していきたいと思います。

お盆休みなどでお弁当の日が少ない週でも、「少しだけ作り置きしておく」というのは、なかなか便利ですね。

これからも数種類は、作り置きしていこうと思います♪

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tomo

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Posted by tomo