【5月5日】作り置きおかず（切り干し大根のサラダ、絹さやとしらたきのきんぴら、金針菜と人参、油揚げの煮物）

2024年5月5日2025年7月1日

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こんにちは。

5/5に作った作り置きおかずです。

今回は、いつも行く八百屋さんがお休みだったので、あまり野菜が家になく、乾物を使いました。

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作り置きおかず

＊切り干し大根のサラダ

作り方はこちらと同じ。

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＊絹さやとしらたきのきんぴら

きぬさやを３等分に斜めに切り、しらたきと一緒に炒め、みりん、しょうゆで味付けをしました。

＊金針菜と人参、油揚げの煮物

金針菜は、中華街で購入したのですが、鉄分が豊富なんだそうですよ。

今回は、ネットで検索して見つけたレシピを参考にしました。

金針菜は、水に浸けて２時間ほど戻してから、細切りの人参、油揚げ、昆布、だし汁、みりん、しょうゆで煮ました。

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