作り置きおかず(ズッキーニのマリネ、パプリカのきんぴら、じゃがいもとミックスベジタブルのカレー煮)
こんにちは。
先週の追加で作った作り置きおかず3種類です。
先週も月曜日と水曜日に作りました。
ズッキーニのマリネ
<材料>
ズッキーニ 1本
すし酢 大さじ3~4
オリーブ油 大さじ1
オレガノ 小さじ1くらい
<作り方>
- ズッキーニは、1㎝位の厚さの輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
- 1の加熱したズッキーニに、すし酢、オリーブ油、オレガノを入れてよく和える。
- 保存容器に入れて、冷蔵庫でよく冷やしたら完成。
サラダやパンにのせても美味しいです(*´▽`*)
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パプリカのきんぴらとじゃがいもとミックスベジタブルのカレー煮
*パプリカのきんぴら
細切りのパプリカ(2個)を輪切りの鷹の爪と一緒にごま油で炒め、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ2)を加えて汁けがなくなるまで炒めました。
*じゃがいもとミックスベジタブルのカレー煮
<材料>
じゃがいも 2~3個
ミックスベジタブル 1つかみくらい
コンソメ(粉末) 1袋(4.5g)
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ1~2
<作り方>
- じゃがいもは皮を剥き、8等分に切る。
- 鍋にじゃがいもとミックスベジタブル、ひたひたの水、コンソメ、カレー粉、しょうゆを入れて、さっくりと混ぜる。
- 中火で煮汁が少し残るくらいまで煮たら完成。
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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