作り置きおかず４種類（ミニトマトのマリネ、もやしの塩昆布和え、いんげん等高野豆腐の煮物、じゃがいものオリーブオイル和え）
こんにちは。
今週もお弁当用の作り置きおかずを作りました。
先週から引き続き、ほぼ家からオンラインで授業を受けているので、お弁当を作る頻度はかなり少ないんですけどね。
ミニトマトのマリネ
ミニトマト１パックを洗って、半分に切り、ハーブソルトと酢、オリーブオイルで和えたもの。
お弁当以外にもパンにのせたり、サラダに添えたりして使えますよ～。
もやしの塩昆布和え
洗って耐熱容器に入れて、電子レンジで３分ほど加熱して、水気を切ったら、ごま油と塩昆布、炒りごまで和えるだけ。
キャベツ、人参、ピーマンでもおいしいですよ。
いんげんと高野豆腐の煮物
水で戻した高野豆腐(2枚）を６等分にする。いんげん（ひとつかみくらい）は筋があれば筋を取り、３~４㎝幅に切る。
鍋に、いんげんと高野豆腐、だし汁200㏄、醤油大さじ２、みりん大さじ1と1/2を加えて煮る。
冷凍いんげんを使っても良いですよ。
いんげんの他にオクラや小松菜でもOK。
じゃがいものオリーブオイル和え
小さめに切ったじゃがいもを耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱（６００wで２～３分くらい）し、塩、こしょう、オリーブオイルで和える。
電子レンジでの加熱時間は、じゃがいもの量や大きさにもよるので、火が通ってない場合は、３０秒ずつ追加で加熱して、様子を見てください。
オリーブオイルはお好みのものでOK。今回は、BOSCOシーズニングオイルレモンジンジャーを和えました。
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電子レンジで加熱する際は、グルラボがあると便利です。容器のまま冷蔵庫で保管してもOK。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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