作り置きおかず(しし唐と高野豆腐の煮物、じゃがいものカレーマヨ醤油炒め、にんじんの塩昆布和え、ピーマンとしらたきのきんぴら、ミニトマトときのこのマリネ)

作り置きおかず

こんにちは。

今週の作り置きおかずです。

今週は、息子の好きなおかずを作りました。

ピーマンとしらたきのきんぴらが好きなんだそう。

作り置きおかず

 

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*しし唐と高野豆腐の煮物

しし唐(14~16ほんくらい)と高野豆腐(2枚)をだし汁(200㏄)、薄口しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ2)でサッと煮ました。


*じゃがいものカレーマヨしょうゆ炒め

電子レンジで加熱して火を通したじゃがいもをマヨネーズで炒め、カレー粉、しょうゆで味付けをしました。

*人参の塩昆布和え

細切りの人参を電子レンジで加熱し、塩昆布とごま油で和えました。


*ピーマンとしらたきのきんぴら

細切りのピーマン(4~5個)としらたき、鷹の爪(輪切り)を炒め、めんつゆ(大さじ3~4)で味付けをしました。

*ミニトマトときのこのマリネ

電子レンジで加熱したきのこと半分に切ったミニトマトをすし酢、オリーブ油、ピクリングスパイスで和えました。


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Posted by tomo