小松菜となすのガパオライスのお弁当とそばめしのお弁当

こんにちは。

今週のお弁当２日間です。

ガパオライスは、息子からのリクエスト。

そばめしは焼きそばが１玉残っていたので、作ってみましたが、息子に好評(*´▽｀*)

２日間とも美味しく食べてもらえたようです✨

小松菜となすのガパオライス弁当

小松菜となすのガパオライス弁当

＊小松菜となすのガパオライス、蒸したまご（ゆで卵）

小さめに刻んだ小松菜（３株くらい）となす（1本）入れました。

作り方はこちらと同じ。

蒸したまごは、電鍋でご飯を炊くときに一緒に蒸しています。（前日に作っています）

内鍋の上に蒸し皿を置いて（2段にして）、その上にアルミホイルに巻いた卵をのせてます。


＊山東菜と油揚げの煮びたし

＊ミニトマトのめんつゆすりごま和え

＊じゃがいもの塩麹サラダ

野菜のおかずは、作り置きおかずから。

そばめし弁当

そばめし弁当

＊そばめし、紅生姜

＜材料（2人分）＞

焼きそば用の麺　1玉

ごはん　1合半（480g）

豚肉（小間切れ、切り落としなど）　100g

キャベツ　100g

人参　1/4本

玉ねぎ　1/2個

粉末ソース　1袋

ウスターソース　大さじ3

塩、こしょう、うま味調味料（味の素、いの一番など）少々

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. キャベツ、人参、豚肉、焼きそば用の麵は粗目のみじん切りにする、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、キャベツ、人参、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  3. ごはん、焼きそば用の麺を入れて、麺がほぐれて、全体に混ざるまで炒めたら、塩、こしょう、うま味調味料をふる。
  4. 粉末ソース、ウスターソースを入れて、全体に馴染むまで炒めたら、完成。冷めたらお弁当容器に詰めて、紅生姜をのせる。


*ブロッコリーのおかか醤油炒め

＊春菊のナムル

＊ミニトマトのめんつゆすりごま和え



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Posted by tomo