作り置きおかず(春菊のナムル、ミニトマトのめんつゆすりごま和え、山東菜と油揚げの煮びたし、カリフラワーのおかか醤油炒め、じゃがいもの塩麹サラダ)
こんにちは。
今週のお弁当用作り置きおかずです。
今回は、じゃがいもがたくさんあったので、たっぷりとサラダを作りました。
お弁当以外にも朝ごはんや付け合わせに使えますね。
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作り置きおかず
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*春菊のナムル
ゆでて水けをきった春菊(1把)に、鶏ガラスープの素(小さじ1/2)、ごま油(小さじ2)、塩、唐辛子粉、いりごまで和えました。
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*ミニトマトのめんつゆすりごま和え
ミニトマト(1パック)を半分に切り、めんつゆ((2倍濃縮)大さじ2)、すりごま、ごま油(少々)で和えました。
*山東菜と油揚げの煮びたし
山東菜と油揚げを白だしで煮ました。
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*カリフラワーおかか醤油炒め
小房に分けたカリフラワー(1株)をサラダ油でサッと炒めた後、酒をふり蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにし、醤油(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1)、で味付けをし、鰹節(6g)を最後に混ぜ合わせました。
*じゃがいもの塩麹サラダ
じゃがいも(4~5個)を食べやすい大きさに切り、茹でるかレンジで加熱して火を通して置き、薄切りの紫玉ねぎ(1/2個)、細切りきゅうり(1本)、ツナ缶(1缶)を合わせ、塩麹(大さじ1)、オリーブ油(大さじ1)、米酢(大さじ2)、こしょう(少々)で和えました。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです!
韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー

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