作り置きおかず（春菊のナムル、ミニトマトのめんつゆすりごま和え、山東菜と油揚げの煮びたし、カリフラワーのおかか醤油炒め、じゃがいもの塩麹サラダ）
こんにちは。
今週のお弁当用作り置きおかずです。
今回は、じゃがいもがたくさんあったので、たっぷりとサラダを作りました。
お弁当以外にも朝ごはんや付け合わせに使えますね。
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作り置きおかず
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＊春菊のナムル
ゆでて水けをきった春菊（1把）に、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）、ごま油（小さじ2）、塩、唐辛子粉、いりごまで和えました。
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＊ミニトマトのめんつゆすりごま和え
ミニトマト（1パック）を半分に切り、めんつゆ（（2倍濃縮）大さじ2）、すりごま、ごま油（少々）で和えました。
＊山東菜と油揚げの煮びたし
山東菜と油揚げを白だしで煮ました。
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＊カリフラワーおかか醤油炒め
小房に分けたカリフラワー（1株）をサラダ油でサッと炒めた後、酒をふり蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにし、醤油（大さじ1と1/2）、みりん（大さじ1）、で味付けをし、鰹節（6g）を最後に混ぜ合わせました。
＊じゃがいもの塩麹サラダ
じゃがいも(４～５個）を食べやすい大きさに切り、茹でるかレンジで加熱して火を通して置き、薄切りの紫玉ねぎ(1/2個）、細切りきゅうり(1本）、ツナ缶(1缶）を合わせ、塩麹(大さじ1）、オリーブ油(大さじ1）、米酢(大さじ2）、こしょう(少々）で和えました。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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