6/27~6/30のお弁当(酢豚風炒め、鶏ささみのハニーマスタード炒め、ひじき煮入り豆腐ハンバーグ、人参とツナの卵炒め(レシピあり))
こんにちは。
息子は、今日から学校がお休みで5連休。
お弁当も昨日までだったので、今週のお弁当は4日分。
今朝はお弁当作りがない分、少し遅めに起きることができました(´∀`*)ウフフ
さて、今週の4日分のお弁当です。
豚肉の酢豚風炒め弁当
*豚肉の酢豚風炒め
レシピは、ミツカンのサイトに載っていたものから作りました。
*卵焼き
先週、お弁当に作った卵焼きの残りを冷凍しておいたもの。
前日の夜に冷蔵庫に移して、解凍しました。
*ひじきと高野豆腐の梅煮
*もやしのゆかり和え
*小松菜のしそのり和え
作り置きおかずから入れています。
*金ごま鰹ふりかけ
鶏ささみと舞茸のハニーマスタード炒め弁当
*鶏ささみと舞茸のハニーマスタード炒め
レシピはこちら。
前日に筋を取って一口大に切り、塩、こしょうをした後、酒大さじ1~2をふりかけて揉み込み、冷蔵庫に入れておきました。
*ひよこ豆とズッキーニのサラダ
*しし唐とこんにゃくのおかか炒め
*小松菜のしそのり和え
*山椒ふりかけごはん
ひじき煮入り豆腐ハンバーグ弁当
*ひじき煮入り豆腐ハンバーグ
レシピは豆腐ハンバーグとほぼ同じ。ひじき煮は、100gを刻んでから混ぜ込みました。
ひじき煮に味がついているので、塩は入れていません。
ハンバーグは、ポン酢だれ(ポン酢とみりん各大さじ2)をからめました。
*ゆで卵(下にひよこ豆とズッキーニのサラダ)
*もやしのゆかり和え
*しし唐とこんにゃくのおかか炒め
*小松菜のしそのり和え
*ビーノふりかけごはん
人参とツナの卵炒め弁当
息子から、肉ばかりのお弁当は飽きた、肉の入っていないお弁当がいい。
でも魚の切り身はイヤというリクエストで、人参とツナの卵炒めを作りました。
(たまには塩鮭焼いただけとかのお弁当を作りたい)
*人参とツナの卵炒め
<材料(2~3人分)>
人参 1本
厚揚げ 1枚(150g)
ツナ缶 1缶(70g)
卵 1個
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1/2~小さじ1
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
<作り方>
- 人参は細切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。ツナ缶は汁気を切る。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- 温めたフライパンにサラダ油をしき、人参を入れてしんなりするまで炒める。
- 人参がしんなりしたら、厚揚げ、ツナ缶を入れてサッと炒める。
- 3のフライパンに豆板醤、醤油、味醂を加えて汁けがなくなるまで炒める。
- 2の卵をまわし入れて、卵に火が通るまで炒める。塩、こしょうで味を調えたら完成。
*もやしのゆかり和え
*ひじきと高野豆腐の梅煮
*キャベツの塩昆布和え
*しし唐とこんにゃくのおかか炒め
*すきやきふりかけごはん
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
tomo
最新記事 by tomo (全て見る)
- 澤田の「いか昆布」使用! もやしとちくわのいか昆布炒め - 2024年10月22日
- 7/7に作った作り置きおかず(水菜の塩昆布和え、キャベツのおかか醤油和え、フルーツ人参のサラダ、小松菜と油揚げの煮びたし) - 2024年10月17日
- 電子レンジで簡単!蓮根とツナのキムチ煮(日の出みりん 日の出 新味料(醇良))<PR> - 2024年10月16日
- PREMiLスキムコラーゲンを使って、さつまいもときのこのミルクみそ汁<PR> - 2024年10月15日