明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーンを使って、ヨーグルト漬けでやわらか!鶏もも肉と野菜のトマト煮

こんにちは。

だいぶ朝晩冷えるようになってきましたね。

まだ長袖は暑いかな~と半袖を着ていたのですが、さすがにも長袖に背負うかなと思っています(^^ゞ

夜はかなり冷えますよね。

日中との気温差があるので、体を崩さないように気を付けていきたいですね。

さて、明治×レシピブログのコラボ広告企画に参賀しています。

モニタープレゼントしていただいた「明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン」を使って、鶏もも肉と野菜のトマト煮を作りました。

ヨーグルト漬けにした鶏もも肉が、柔らかくて美味しいですよ~!

鶏もも肉と野菜のトマト煮(3人分)

鶏もも肉と野菜のトマト煮

材料

鶏もも肉 2枚(520g~600g)

なす 3本

ズッキーニ 1本

明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン 200g

塩 小さじ1

おろししょうが 小さじ1

おろしにんにく 小さじ1

カレー粉 小さじ1

カットトマト缶 1缶

ローリエ 1枚

塩、こしょう 少々

ドライパセリ 適量

オリーブ油 適量

作り方

  1. 鶏もも肉は1口大に切る。チャック付きの保存袋にヨーグルト、塩、おろししょうが、おろしにんにく、カレー粉、1口大に切った鶏もも肉を入れて揉み込み、3時間ほど漬け込む。
    鶏もも肉と野菜のトマト煮
  2. なすは縦半分に切った後、斜めに切り、水に10分ほどさらす。ズッキーニも同じように縦半分に切った後、斜め切りにする。
  3. 温めた鍋にオリーブ油をしき、1の3時間漬け込んだ鶏もも肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
  4. 鶏肉の表面が変わったら、2の水気を切ったなす、ズッキーニ、トマト缶、ローリエ、鶏もも肉の漬け汁を入れて蓋をし、15分~20分中火で煮込む。焦げ付かないよう、時々木べらで混ぜる。
  5. 15分~20分ほど経ったら、味を見て、塩、こしょうで味を調える。
  6. 器に汁ごと盛り付けて、ドライパセリをふったら完成。

ポイントや感想など

ヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉が柔らかく、美味しいトマト煮になりました。

今回は、なすとズッキーニを入れていますが、きのこや玉ねぎなどお好みの野菜で大丈夫です。

カレー粉を入れていますが、ほとんどカレーの味はしないので、辛くはないと思いますが、気になる方は加減してくださいね。

ほとんど煮込むだけなので、簡単にできますよ~!

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡

こちらを使いました。

明治ブルガリアヨーグルト


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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー