作り置きおかず5種類(なすの煮びたし、ピリ辛こんにゃく、人参ナムル、梅ひじきとしらすのマカロニ、小松菜の豆板醤和え)
こんにちは。
今日も暑いですね。
暑くなってくるとお弁当も心配💦
保冷剤必須ですね。我が家はダイソーで買った4時間は大丈夫な保冷剤を入れています。
学校もクーラーで寒いくらいだというので、大丈夫かな。
さて、今週も作り置きのおかずを作りました。
今週も5種類!
お弁当や朝ごはん、夕飯の1品にしていますよ~。
作り置きおかず
なすの煮びたし
食べやすい大きさに切って、水に10分ほどさらした後(水気をよく切る)、サラダ油でサッと炒め、白だしで煮ました。
白だしは、野菜の煮物用に水で薄めたもの。今回は、白だし40㏄に水240㏄で煮ました。
ピリ辛こんにゃく
こんにゃく好きの息子ののために良く作るピリ辛こんにゃくです(*´▽`*)
めんつゆと鷹の爪で炒めただけ。だししょうゆで作っても美味しいです。
人参ナムル
人参がお弁当に入っていると彩りが良いので、良く作ります。
ナムルは、簡単でよいですよね。
レンチンした人参とごま油、塩、いりごまで和えました。
梅ひじきとしらすのマカロニ
<材料>
マカロニ 100g
梅ひじきふりかけ 大さじ1~2
しらす 大さじ3
オリーブ油 適量
<作り方>
- マカロニは袋の表示通り茹でる。
- 温めたフライパンにオリーブ油をしき、梅ひじきふりかけ、しらすを入れてサッと炒める。
- 1のマカロニを加え、全体に混ざるように炒めたら完成。
今回はマカロニで作りましたが、スパゲッティでもおいしいです。
しらすがなければ、梅ひじきだけでも良いですよ✨
小松菜の豆板醤和え
サッと茹でた小松菜(1把)を水にさらした後(水気をよく絞る)、食べやす大きさに切り、
めんつゆ大さじ2、豆板醤小さじ1と1/2、ごま油、大さじ1/2で和えました。
ほうれん草で作っても美味しいです。
良かったら試してみてくださいね。
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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