沖縄県産いんげんを使って、いんげんのコチュジャン和え

こんにちは。

「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

沖縄県産いんげんをどどーんと２Kg、モニタープレゼントしていただきました✨

沖縄県産いんげん

いんげん食べ放題(´∀｀*)ｳﾌﾌ

こちらの沖縄県産いんげんを使って、「いんげんのコチュジャン和え」を作ったので、ご紹介させていただきますね！

いんげんのコチュジャン和え（4人分）

いんげんのコチュジャン和え

材料

沖縄県産いんげん　200g（28本ありました）

コチュジャン　小さじ2

おろしにんにく　小さじ２

すりごま　大さじ2

薄口しょうゆ　大さじ１

ごま油　大さじ１

作り方

  1. いんげんはヘタを取る。すじがある場合は、すじもとる。
  2. 塩少々入れた湯に入れ、２分茹でる。茹でたら冷水に入れ冷やす。
  3. 冷めたら、水気を切り、３~４㎝位の長さに切る。
  4. ボウルに、コチュジャン、おろしにんにく、すりごま、薄口しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
  5. ３のいんげんを入れて和えたら完成。

ポイントや感想など

いんげんのコチュジャン和え

沖縄県産いんげんのしっかりとした歯応えがおいしかったです。

コチュジャンはお好みで加減してください。

薄口しょうゆがない場合は、濃口のしょうゆでも良いですよ。

お弁当のおかずやお酒のおつまみなどに良かったら試してみてくださいね！

お弁当に入れる際、にんにくが気になる場合は、おろし生姜に変えて作ってみてください。

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Posted by tomo