沖縄県産いんげん使用！いんげんとしらすの豆乳ドリア

2022年1月22日

こんにちは。

「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

今回は、モニタープレゼントしていただいた沖縄県産いんげんを使って、

「いんげんとしらすの豆乳ドリア」を作しましたよ～！

コンテンツ

いんげんとしらすの豆乳ドリア（3人分）

ごはん　450g

いんげん　50g

玉ねぎ　1/2個

しらす　90~100gくらい

薄口しょうゆ　大さじ2

塩、こしょう　少々

オリーブ油　適量

＜豆乳ホワイトソース＞

無調整豆乳　450㏄

薄力粉　大さじ３

ブイヨン　粉末スティック1本かキューブ1個

バター　少々

こしょう　少々

ピザ用チーズ　好みの量

いんげんは、ヘタを取る。（すじがある場合は、すじも取る）小さめに刻む。玉ねぎは、みじん切りにする。
温めたフライパンにオリーブ油をしき、1のいんげんと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたらしらすを加えてサッと炒める。
２のフライパンに、ごはんを入れて、全体に混ざるように炒める。薄口しょうゆを加えて、全体になじむように炒め、塩、こしょうふる。
（豆乳ホワイトソース作り）小鍋に豆乳、薄力粉、ブイヨンを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（小さめの泡立て器で混ぜると良いです）鍋を弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。とろみがついたらこしょうをふる。
グラタン皿などの耐熱容器に、３のごはんを３等分して入れ、その上に4の豆乳ホワイトソースをかける。
ピザ用チーズをのせ、オーブンまたは、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成。