沖縄県産いんげん使用！いんげんとしらすの豆乳ドリア

こんにちは。

「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

今回は、モニタープレゼントしていただいた沖縄県産いんげんを使って、

「いんげんとしらすの豆乳ドリア」を作しましたよ～！

いんげんとしらすの豆乳ドリア（3人分）

いんげんとしらすの豆乳ドリア

材料

ごはん　450g

いんげん　50g

玉ねぎ　1/2個

しらす　90~100gくらい

薄口しょうゆ　大さじ2

塩、こしょう　少々

オリーブ油　適量

＜豆乳ホワイトソース＞

無調整豆乳　450㏄

薄力粉　大さじ３

ブイヨン　粉末スティック1本かキューブ1個

バター　少々

こしょう　少々

ピザ用チーズ　好みの量

作り方

  1. いんげんは、ヘタを取る。（すじがある場合は、すじも取る）小さめに刻む。玉ねぎは、みじん切りにする。
  2. 温めたフライパンにオリーブ油をしき、1のいんげんと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたらしらすを加えてサッと炒める。
  3. ２のフライパンに、ごはんを入れて、全体に混ざるように炒める。薄口しょうゆを加えて、全体になじむように炒め、塩、こしょうふる。
  4. （豆乳ホワイトソース作り）小鍋に豆乳、薄力粉、ブイヨンを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（小さめの泡立て器で混ぜると良いです）鍋を弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。とろみがついたらこしょうをふる。
  5. グラタン皿などの耐熱容器に、３のごはんを３等分して入れ、その上に4の豆乳ホワイトソースをかける。いんげんとしらすの豆乳ドリア
  6. ピザ用チーズをのせ、オーブンまたは、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成。

ポイントや感想など

いんげんとしらすの豆乳ドリア

沖縄県産いんげんは、加熱時間が長くてもくたくたにならなくしっかりと歯ごたえがあり、美味しかったです。

今回は、無調整豆乳を使いましたが、なければ牛乳でも大丈夫です。

薄口しょうゆもない場合は、濃口しょうゆを使ってください。

しらすの塩気とクリーミーなソースがおいしいドリア、良かったら試してみてくださいね。

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Posted by tomo