夫弁当1週間の記録｜作り置きおかずと簡単おかずで作る5日分のお弁当

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こんにちは。

今週の夫弁当５日分をまとめました。

今週は、夕飯kら取り分けたおかずや作り置きおかずを活用しながら、5日分のお弁当を作りました。

月曜日は夕飯から取り分けた鶏だんごとキャベツの煮物をメインに。

それ以外の日は朝にメインのおかずを作っています。

副菜には、にんじんとちくわの煮物やサツマイモの塩麹煮、ピーマンと糸こんにゃくのしょうゆ麹炒めなどの作り置きおかずを活用しました。

月曜日｜鶏だんごとキャベツの煮物弁当

鶏だんごとキャベツの煮物弁当

メニュー

  • 鶏だんごとキャベツの煮物
  • にんじんとちくわの煮物（作り置き）
  • 青梗菜と油揚げのごま和え（作り置き）
  • さつま芋の塩麹煮（作り置き）
  • のりたまごはん

メインは、鶏だんごとキャベツの煮物です。

炒りンと塩でさっぱりと煮たおかずで、夕飯に多めに作ってお弁当用に取り分けました。

2010年の『オレンジページ』に掲載されていたレシピを参考にしています。

副菜は、作り置きしていた人参とちくわの煮物、青梗菜と油揚げのごま和え、さつまいもの塩麹煮を詰めました。

ごはんには、丸美屋の「のりたま」をふりかけています。

作り置きおかずの記事はこちらです。

ふりかけの紹介記事はこちら。

火曜日｜豚肉とたけのこのオイスターソース炒め弁当

豚肉とたけのこのオイスターソース炒め弁当

メニュー

  • 豚肉とたけのこのオイスターソース炒め
  • さつまいもの塩麹煮（作り置き）
  • にんじんとちくわの煮物（作り置き）
  • ピーマンと糸こんにゃくのしょうゆ麹炒め（作り置き）
  • 焼きとうきびふりかけごはん

メインは、豚肉とたけのこのオイスターソース炒めです。

オイスターソース、みりん、しょうゆを合わせたたれで味付けしました。

豚肉100gに片栗粉小さじ1をまぶしてから炒めています。

片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。

作り方は、こちらの「豚肉といんげんのオイスターソース炒め」と同じです。

調味料は1人分の量にして作りました。

副菜には、作り置きをしていた3品を詰めました。

ごはんには、バター醤油味の「焼きとうきびふりかけ」をかけています。

ふりかけの紹介記事はこちら。

水曜日｜チキンソテー弁当

チキンソテー弁当

メニュー

  • チキンソテー
  • ピーマンと糸こんにゃくのしょうゆ麹炒め（作り置き）
  • 青梗菜と油揚げのごま和え（作り置き）
  • にんじんとちくわの煮物（作り置き）
  • 自家製ゆかりごはん

メインは、ひと口大に切った鶏もも肉で作るチキンソテーです。

鶏もも肉150～200gに片栗粉小さじ2をまぶし、フライパンで焼きました。

両面に焼き色が付いたら、火が通るまで蒸し焼きにします。

最後に「ふ～塩」で味付けをしたら完成です。

シンプルな味付けなので、朝のお弁当作りにも取り入れやすいおかずです✨

副菜は、作り置きしておいた3品を組み合わせました。

ごはんには、自家製のゆかりをふりかけています。

ゆかりの酸味がご飯によく合います。


木曜日｜キャベツとベーコンのバター醤油炒め弁当

キャベツとベーコンのバター醤油炒め弁当

メニュー

  • キャベツとベーコンのバター醤油炒め
  • ゆでたまご
  • さつまいもの塩麹煮（作り置き）
  • ピーマンと糸こんにゃくのしょうゆ麹炒め（作り置き）
  • ブロッコリーのハーブソルトサラダ
  • たま道楽ふりかけごはん

メインは、キャベツとベーコンのバターしょうゆ炒めです。

ざく切りにしたキャベツとベーコンをバターで炒め、だし醤油で味付けをしました。

今回は水分が多く出たため、水溶き片栗粉でとろみをつけています。

副菜には、作り置きのさつまいもの塩麹煮とピーマンと糸こんにゃくのしょうゆ麹炒めを詰めました。

ブロッコリーのハーブソルトサラダは、夕飯に作ったものからブロッコリーを取り分けて、お弁当にいれています。

ごはんには、甘辛い味わいが美味しい「たま道楽」をふりかけました。

ふりかけの紹介記事はこちら。

金曜日｜ウインナー炒飯弁当

ウインナー炒飯弁当

メニュー

  • ウインナー炒飯、自家製紅生姜のせ
  • じゃがいもといんげんのクミン炒め
  • 人参とちくわの煮物（作り置き）
  • ピーマンと糸こんにゃくのしょうゆ麹炒め（作り置き）

金曜日のメインは、ウインナー炒飯です。

ウインナー、ミックスベジタブル、炒りたまご、ごはんを炒め、味付にはウェイパーを使いました。

常備してある材料で作れる、シンプルな炒飯です。

副菜のじゃがいもといんげんのクミン炒めは、夕飯から取り分けたものです。

蒸したじゃがいもといんげんをバター、クミン、にんにくで炒め、カレー粉少々と塩で味付けしました。

クミンとにんにくの香りが楽しめる、シンプルなおかずです。

残りの副菜には、作り置きしておいた人参とちくわの煮物、ピーマンと糸婚約のしょうゆ麹いためを詰めました。

今週の夫弁当まとめ｜作り置きと夕飯の取り分けを活用

今週の夫弁当は、月曜日から金曜日までの５日分でした。

朝にメインのおかずを作る日もあれば、夕飯のおかずを取り分けて活用する日もありました。

副菜は作り置きを中心にしながら、夕飯に作ったブロッコリーやじゃがいもといんげんのおかずも活用しています。

作り置いおかずは便利なのですが、毎日同じ組み合わせになりがちだったので、夕飯の数を少し多めに作ってお弁当の副菜に活用することで、副菜にも変化を付けられました。

来週も作り置きおかずや夕飯からの取り分けなどを活用して、無理のないお弁当作りをしていきたいと思います。

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tomo

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Posted by tomo