ニッポンハム「シャウ ベーコロン」を使って、なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒め

こんにちは。

最近、我が家の猫シマが、早起きすぎてほぼ毎日３時半に起こされています💦

５時ならいいんですけどねぇ。３時半は早過ぎ(゜o゜;

おかげで昼ぐらいになると眠くなってきます(-_-)zzz（昼寝をしてしまうこともあったり・・・）

ああ、もう少し遅く起こしてくれるようにならないかなあ。

午後登校だからとゆっくり寝ている息子が羨ましい～。

さて、「ニッポンハム×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいた「シャウ ベーコロン」を使って、なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒めを作ったので、ご紹介させていただきますね。

なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒め（３人分）

なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒め

材料

なす　４本（320g）

トマト　2個（200g）

シャウべーコロン　1パック（5枚入り）

卵　2個

にんにく　１片

黒酢　大さじ３

しょうゆ　大さじ１

オイスターソース　大さじ１

砂糖　大さじ１と1/2

糸唐辛子（あれば）少々

ごま油　適量

作り方

  1. なすは縦半分に切ってから斜めに切り、１０分ほど水にさらしておく。トマトはざく切り、ベーコロンは２～３cm幅に切る。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. 卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。
  4. 小さめのボウルに黒酢、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れて混ぜ合わせておく。
  5. 温めたフライパンにごま油をしき、３の卵を入れて、炒り卵を作って、取り出す。（中火）
  6. ５のフライパンにごま油を少し多めに入れ、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。なすを入れてしんなりするまで炒めたら、ベーコロンを加えてさらに炒める。（中火）
  7. ６にトマトを加えてサッと炒めたら、４の合わせ調味料を入れて、全体に味が馴染むまで炒める。
  8. 調味料が具材に馴染んできたら、卵を加えて全体に混ぜる。お皿に盛り付けて、糸唐辛子をのせたら完成。

ポイントや感想など

ベーコロンの旨味と黒酢の酸味が美味しい炒め物になりました✨

なすを炒めるときは、少ししんなりするぐらい（完全に火が通ってない状態）でべーコロンを加えて大丈夫です。

調味料を加えて炒める時に火が通るので、少しかたいくらいで良いですよ。

黒酢を使っているのでさっぱりとしていますが、味はしっかりとあるのでご飯によく合うと思います。

暑くて食欲のないときなどさっぱりとしたものが食べたいときに、良かったら作ってみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡

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tomo

普段のお弁当、作り置きおかず、ふりかけアレンジ料理、台湾旅行記など、美味しい情報を発信しています！ ブログやSNSを通じて商品のレビューやレシピ紹介など、わかりやすくお伝えしています。 日本テレビ「ZIP！」出演 ひらめけ！天才レシピコンテスト 理研ビタミン賞受賞

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Posted by tomo