【簡単レシピ】厚揚げときのこのグリーンカレー風グラタン｜本気のカレーふりかけ グリーンカレー味で作る本格アレンジ

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こんにちは。

今回は、あじげん「本気（マジ）のカレーふりかけ グリーンカレー味」を使った、簡単アレンジレシピをご紹介します✨


「本気のカレーふりかけ グリーンカレー味」は、料理芸人 クック井上。さん監修のふりかけ。

11種類のスパイスと伊吹島の「いりこ粉末」をブレンドし、ココナッツミルクの風味とほど良い辛さが楽しめます。

ごはんにふりかけるだけでなく、料理の下味や調味料としても活躍する便利なふりかけです。

今回は、厚揚げを使った「グリーンカレー風グラタン」を作りました✨

厚揚げときのこのグリーンカレー風グラタン（1～2人分）

厚揚げときのこのグリーンカレーグラタン

材料

  • 厚揚げ　1枚（約150g）
  • しめじ　1/2パック
  • ベーコン　1枚
  • 豆乳　大さじ３
  • マヨネーズ　大さじ1
  • 本気のカレーふりかけ グリーンカレー味　大さじ1と1/2
  • ピザ用チーズ　適量
  • 塩・こしょう　少々
  • サラダ油　適量

作り方

  1. しめじは石突を切ってほぐし、ベーコンは細切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに、豆乳、マヨネーズ、「本気のカレーふりかけ グリーンカレー味」を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンとしめじを入れて炒める。しんなりしてきたら、塩、こしょうで軽く味を調える。
  4. 耐熱皿に厚揚げを並べ、その上に炒めたベーコンとしめじをのせる。
  5. ②のソースを全体にかけ、ピザ用チーズをたっぷりのせる。
  6. オーブントースターで10~15分、こんがり焼き色がつくまで焼いたら完成。

美味しく作るポイント

  • 厚揚げはキッチンペーパーで軽く油をふき取ると、ソースがよくなじみます。
  • ふりかけの量はお好みで調整してください。
  • しめじ以外にも、エリンギ・舞茸・えのきなど、お好みのきのこでも美味しく作れます。
  • 温度が調整できるオーブントースターの場合、220℃で10～15分ほど焼くとちょうど良い焼き色になります。
  • チーズをたっぷりのせると、グリーンカレーの辛さがまろやかになり、食べやすくなります。

作ってみた感想

グリーンカレー味のふりかけがソースによく溶け込み、本格的なグリーンカレー風味のグラタンになりました。

マヨネーズと豆乳を合わせることで辛さがほどよくまろやかになり、厚揚げやきのことも相性ぴったり！

厚揚げを使っているのでボリュームがあり、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも良いですよ。

ソースは材料を混ぜるだけなので、とっても簡単♪

忙しい日の夕食やランチにもおすすめのレシピです。

気になる方はぜひ作ってみてくださいね(*´▽｀*)

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tomo

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Posted by tomo