てりやき豆腐ハンバーグ弁当と豚肉とピーマンの塩昆布炒め弁当（4/20と4/22のお弁当）

こんにちは。

息子の学校の新学期がやっと始まりました。

と言っても今週は、２日ほど登校日があっただけなので、お弁当も２日だけ💦

来週からは、通常通りの登校だそうです。

あ、すぐにゴールデンウィークがやってきますね(^^ゞ

通常の日常になるのは、ゴールデンウィーク明けからかな。

さて、今週のお弁当２日分です。

てりやき豆腐ハンバーグ弁当

＊てりやき豆腐ハンバーグ

レシピはこちらと同じ。

レシピでは８個分となってますが、最近は、ちょっと小さめにはなりますが、９個作っています。

＊さつまいもの塩麹バター煮

＊菜花と油揚げの煮びたし

菜花と油揚げをだし汁200㏄、しょうゆ、みりん各大さじ２でサッと煮ました。

＊ミニトマトのハーブマリネ

半分に切ったミニトマトをカンタン酢、ハーブ（今回は、オレガノ）、オリーブ油で和えました。

＊のりたまごはん

のりたまの詳細は、こちらで紹介しています✨

ピーマンと豚肉の塩昆布炒め弁当

豚肉とピーマンの塩昆布炒め弁当

＊豚肉とピーマンの塩昆布炒め

  1. 豚肉（切り落とし）100gを食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして片栗粉小さじ1をまぶす。
  2. ピーマン１個は、細切りにする。
  3. 小さめの容器に塩昆布６g、おろししょうが少々、みりん小さじ１を入れて和える。
  4. 温めたフライパンに油をしき、1の豚肉を炒め、半分くらい色が変わってきたら、2のピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
  5. ３の調味料を加え、全体に味がなじむまで炒めたら完成。冷ましてからお弁当に入れる。

＊春雨サラダ

＊さつまいもの塩麹バター煮

＊シュウマイ（冷凍食品）

＊七味ふりかけごはん

ふりかけの詳細は、こちらで紹介しています。

来週は、久しぶりに４日分のお弁当。

作り置きおかずを作って、何とか乗り切りたいと思います！


ふりかけ紹介サイト

https://linktr.ee/furikake_mania

Instagram

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

お弁当, 肉料理, 野菜料理

Posted by tomo