おせちの残りの栗きんとん活用！栗きんとんロール（パンレシピ）

2020年1月8日

こんにちは～。

今日から息子も新学期。

なんとか遅刻せずに登校していきました。良かったε-(´∀｀*)ﾎｯ

明日からもこの調子で行ってほしいなあ～。

さてさて、お正月のおせち余ってませんか？

我が家はいつも多く作りすぎてしまうので、「栗きんとん」と「黒豆」は余ります。

今年は、実家におすそ分けで持っていったにもかかわらず余りました💦

ちなみに我が家のおせちはこちら↓

去年と殆ど変わらず、好きなものだけ作りました(^^)

今回は、余った「栗きんとん」を使って、栗きんとんロール（パン）を作ったので、ご紹介させていただきますね✨

コンテンツ

栗きんとんロール（8個）

強力粉　250g

砂糖　大さじ1

塩　3g

バター　15g

牛乳　170～１８０ｇ

ドライイースト　３g

栗きんとん　２９０g

ホームベーカリー、ニーダー、手ごねなどで、栗きんとん以外の材料を入れて、パン生地を捏ねる。パン生地が捏ね終わったら、生地が２倍位に膨らむまで一次発酵をする。
１次発酵が終わり、２倍位に膨らんだら、ガス抜きをし丸め直して、ラップなどをかけて１０分ぐらい休ませる。
２のパン生地を麺棒で２１cm×２５cmくらいの長方形に伸ばし、生地の奥は少しあけて、上に栗きんとんを塗る。栗が大きい場合は刻んでおく。
塗り終わったら、手前からくるくる巻く。巻き終わりとしっかりと閉じて、８等分にする。オーブンシートを敷いた天板にパン生地をのせてたらラップを掛けて、二次発酵させる。（オーブンの発酵機能４０℃で３０分くらい）
二次発酵が終わったら、オーブンを１９０度に予熱する。
予熱が終わったら、１９０℃のオーブンで１５分焼く。焼き上がったら、網の上にのせる。粗熱が取れたら完成。