おせちの残りの黒豆活用！黒豆の煮汁を使った黒豆パン（自家製酵母パン）

こんにちは。
先月の終わりくらいに久しぶりに続きをやらせてもらった「名探偵ピカチュウ」のゲーム。
やっとクリアしました～！
まあ、今更なんですが💦
あのゲームってまだ続きがあるようなエンディングだったのですが、続きのソフトとか出たりしないんですかね？
続きが気になります・・・。

あ、映画もやってましたね！

観てみよう(´∀｀*)ｳﾌﾌ

さて、今回もおせちの残りの活用！ということで、黒豆の煮汁を使った黒豆パンを作ったのでご紹介させていただきますね✨

黒豆パンは、ヨーグルトを使って作ったものもあります(๑´ڡ`๑)

黒豆の煮汁を使った黒豆パン（８個）

黒豆の煮汁を使った黒豆パン

材料

強力粉　２１０g

自家製酵母元種（今回はヨーグルト酵母）　８０g

砂糖　６g

塩　５g

バター　１５g

黒豆煮汁　１００g

水　４０g

黒豆　１５０g

作り方

  1. ホームベーカリー、ニーダー、手捏ねなどで、黒豆以外の材料を入れて捏ねたら、一次発酵をする。（２倍位に膨らむまで）
  2. 黒豆はキッチンペーパーで汁気をとっておく。
  3. 一次発酵が終わったら、生地を取り出し、八分割して丸める。ラップなどをかけて１０分ほど休ませる。
  4. 生地を休ませたら、麺棒または手で平らに伸ばし、黒豆を1/8ずつ包んで丸める。残りも同じように包む。
  5. オーブンシートを敷いた天板に並べ、1.5倍位の大きさになるまで二次発酵する。
  6. 二次発酵が終わったら、予熱したオーブン190℃で15分焼く。焼き上がったら網の上で冷まして完成。

ポイントや感想など

黒豆の煮汁を使った黒豆パン

今回は自家製酵母で作りましたが、ドライイーストで作る場合は、強力粉250g、水80g、ドライイースト3gで作ってください。
オーブンでの焼き時間は、お使いのオーブンによって違うと思うので、調整してくださいね。
トーストしてバターやクリームチーズを塗って食べるのがオススメです！
黒豆を包むときにクリームチーズも一緒に包んでも美味しいと思いますよ~✨

材料は富澤商店で購入できます。



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Posted by tomo