水あめでしっとりおから食パン

2018年1月26日

昨日は、4月から通う中学校での保護者説明会。
いろんな方から「校舎がキレイ」と聞いていたのですが、実際に行ってみたら、本当にキレイ✨
冷暖房も完備のようで、私が子供の頃に通っていた中学校とは大違いで、羨ましい限りでした。
素敵な校舎で、楽しく過ごせますように。

さて、今回は、水あめを入れてしっとりとしたおから食パンを作りました。
しっとりふわふわで、食べやすいパンです。

コンテンツ

1. 水あめ入りしっとりおから食パン（1斤）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて

水あめ入りしっとりおから食パン（1斤）

材料

強力粉　250g
おからパウダー　10g
スキムミルク　大さじ2
バター　15g
砂糖　15g
塩　3g
水あめ　大さじ1
水　206g
ドライイースト　3g

作り方

1.ホームベーカリーのパンケースに材料をすべて入れ、生地作りコースで1次発酵まで行う。
2.1次発酵が終わったら、2つに分割して丸め、ラップをして10分ほど休ませる。
3.パン生地を休ませている間に食パン型に油を塗っておく。
4.パン生地をとじ目を上にして置き、麺棒で楕円形に伸ばし、3つ折りにし、手前からくるくる巻いて型に入れる。
もう1つも同じように成型し、型に入れ、ラップをして型から少し出るぐらいまで2次発酵をする。
5.型から少し出るぐらいまで発酵したら、予熱したオーブン180℃で30分焼く。
6.焼きあがったら、型ごと落として、型からパンを外し、網の上で冷ます。
7.粗熱が取れたら、ビニール袋に入れる。

作ってみて

水あめを入れたことで、いつもよりしっとりとしたパンになりました✨
もし、水あめがなければ、入れなくても作ることはできるので（それでもふわふわのパンになります♪）なければ省いてもOKです。
柔らかいパンなので、家族も食べやすかったようでした。
おからも入っているので、お腹の持ちも良いですよ～(*^-^*)
良かったら作ってみてくださいね。