【捏ねはホームベーカリーでお任せ】水あめでしっとり！おから食パンレシピ

2018年1月26日2026年7月1日

＊この記事は広告を含みます。

こんにちは。

今回は、水あめを加えてしっとりと焼き上げるおから食パンをご紹介します。

ホームベーカリーで一次発酵まで行うので作業も簡単。

水あめを加えることで、生地のずいぶんを保ちやすくなり、ふんわりやわらかな食パンに仕上がります。

おからパウダー入りなので食べ応えもあり、朝食やサンドイッチにもおすすめですよ。

コンテンツ

水あめ入りしっとりおから食パン（1斤）

ホームベーカリーのパンケースにすべての材料に入れ、生地コースで一次発酵まで行う。
生地を２等分し、丸めてラップをかけ、10分ほど休ませる。
その間に食パン型へ薄く油を塗っておく。
生地を閉じ目を上にして楕円形に伸ばし、三つ折りにしてから手前から巻く。もう一つも同様に成型し、型へ並べる。
もう1つも同じように成型し、型に入れ、ラップをして型から少し出るぐらいまで2次発酵をする。
ラップをかけ、生地が空から少し出るくらいまで二次発酵させる。
180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
焼き上がったら型ごと軽く落としてショックを与え、すぐに方から外して網の上で冷ます。
粗熱が取れたらビニール袋に入れて保存する。