デュラムセモリナ粉のホットケーキ（自家製酵母使用）
こんにちは。
８月ももう残りわずかですね～。
まだまだ夏休み気分の息子は、早起きというのをすっかり忘れたようで、とんでもない時間にゆっくりと起きてきます💦
新学期が始まったらちゃんと起きれるんでしょうか・・・(´ε｀；)ｳｰﾝ…
まあ、学校が始まったらちゃんと起きるような気もしますが、そろそろ乱れまくった生活を元に戻して欲しいんですけどね。
なかなか言っても聞いてはくれないんですよね💦
高校生ってそんなものでしょうか・・・。
さて、今回は、デュラムセモリナ粉を使ったホットケーキのご紹介です✨
ホットケーキと言えば、小麦粉ですが、今回はデュラムセモリナ粉を使ってみましたよ～。
デュラムセモリナ粉のホットケーキ(６～８枚くらい）
材料
デュラムセモリナ粉 250g
自家製酵母の元種 100ℊ
卵 2個
砂糖 60g
塩 ふたつまみくらい
豆乳 250ｇ
バター（またはマーガリン） 30g
サラダ油 適量
バター、メープルシロップなど 好みの量
作り方
- バターは耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジ600wで40秒～５０秒ほど加熱して溶かしておく。
- ボウルにデュラムセモリナ粉、砂糖、塩を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。
- ２のボウルに自家製酵母、卵、豆乳を入れて、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- １の溶かしバターを入れ、よく混ぜ合わせたら、ラップをする。一晩おいて１．５倍くらいになるまで発酵させる。（８時間くらい置いておく）
- 温めたフライパンに、サラダ油を薄くしき、生地をお玉ですくっていれる。ぷつぷつと気泡が出てきたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。
- 残りも同様にして焼いてください。
- 食べるときは、バター、メープルシロップをお好みでかけてくださいね。
ポイントや感想など
デュラムセモリナ粉は、サラサラしているので粉ふるいを使わなくても大丈夫でした。
今回は豆乳を使用しましたが、牛乳でも大丈夫です。
食べきれない場合は、１枚ずつラップをして保存袋に入れて冷凍保存すると良いですよ。
食べるときは、自然解凍して少し電子レンジで温めるとおいしいです✨
良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
リンク
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
ふりかけ紹介サイトもあります✨
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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