デュラムセモリナ粉のホットケーキ（自家製酵母使用）

こんにちは。

８月ももう残りわずかですね～。

まだまだ夏休み気分の息子は、早起きというのをすっかり忘れたようで、とんでもない時間にゆっくりと起きてきます💦

新学期が始まったらちゃんと起きれるんでしょうか・・・(´ε｀；)ｳｰﾝ…

まあ、学校が始まったらちゃんと起きるような気もしますが、そろそろ乱れまくった生活を元に戻して欲しいんですけどね。

なかなか言っても聞いてはくれないんですよね💦

高校生ってそんなものでしょうか・・・。

さて、今回は、デュラムセモリナ粉を使ったホットケーキのご紹介です✨

ホットケーキと言えば、小麦粉ですが、今回はデュラムセモリナ粉を使ってみましたよ～。

デュラムセモリナ粉のホットケーキ(６～８枚くらい）

デュラムセモリナ粉のホットケーキ

材料

デュラムセモリナ粉　250g

自家製酵母の元種　100ℊ

卵　2個

砂糖　60g

塩　ふたつまみくらい

豆乳　250ｇ

バター（またはマーガリン）　30g

サラダ油　適量

バター、メープルシロップなど　好みの量

作り方

  1. バターは耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジ600wで40秒～５０秒ほど加熱して溶かしておく。
  2. ボウルにデュラムセモリナ粉、砂糖、塩を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。
  3. ２のボウルに自家製酵母、卵、豆乳を入れて、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
  4. １の溶かしバターを入れ、よく混ぜ合わせたら、ラップをする。一晩おいて１．５倍くらいになるまで発酵させる。（８時間くらい置いておく）
  5. 温めたフライパンに、サラダ油を薄くしき、生地をお玉ですくっていれる。ぷつぷつと気泡が出てきたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。
  6. 残りも同様にして焼いてください。
  7. 食べるときは、バター、メープルシロップをお好みでかけてくださいね。

ポイントや感想など

デュラムセモリナ粉は、サラサラしているので粉ふるいを使わなくても大丈夫でした。

今回は豆乳を使用しましたが、牛乳でも大丈夫です。

食べきれない場合は、１枚ずつラップをして保存袋に入れて冷凍保存すると良いですよ。

食べるときは、自然解凍して少し電子レンジで温めるとおいしいです✨

良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡


 

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Posted by tomo