エスニックガーデンクッキングペーストでグリーンカレーコロッケ

2018年3月7日

今日は、運転免許の更新へ。
早めに行ったつもりでしたが、かなり混んでいたので、終わったときはお昼を過ぎていました💦
帰ってきてからは、グッタリ(^_^;)
でもこれでしばらくは、更新がないと思うとうれしいですね✨
終わってよかった～✨

さて、レシピブログの「この1本で超カンタンエスニック風アレンジ」レシピモニターに参加しています。
今回は、グリーンカレー味を使ってコロッケを作りました。

コンテンツ

1. グリーンカレーコロッケ（10個分）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて

グリーンカレーコロッケ（10個分）

材料

じゃがいも　6個~7個（770g）
玉ねぎ　1個
ミックスベジタブル　大さじ5
合いびき肉　200g
グリーンカレー味　大さじ3
小麦粉　適量
パン粉　適量

作り方

1.じゃがいもは皮を剥き、茹でてポテトマッシャーなどでつぶしておく。
2.玉ねぎは微塵切りにする。
3.温めたフライパンに、油をひき、玉ねぎをいれて炒める。しんなりとしてきたら合いびき肉を加えて炒める。
4.合いびき肉の色が変わったらミックスベジタブルを加える。ミックスベジタブルが解凍されたら、グリーンカレー味を加えて、よく炒める。
5.ボウルに1のじゃがいもと4の玉ねぎ、合いびき肉、ミックスベジタブルをいれよく混ぜて、冷ましておく。
6.5のコロッケの種が冷めたら、10等分して丸める。
7.ボウルなどに小麦粉と水を入れよく混ぜる（小麦粉と水の割合は、1：2、今回は、小麦粉50gと水100gを混ぜました。）
8.6の10等分したコロッケを１つずつ、7の小麦粉→パン粉の順につける。
9.180度の油で揚げたら完成。