なすたっぷり！トマト煮込みハンバーグ｜GABANバジル香る夏レシピ

2026年6月14日

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こんにちは。

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今回は、GABANバジルを使った「なすたっぷりハンバーグトマト煮込み」をご紹介します。

ハンバーグの中に茄子をたっぷり加えることで、やわらかくジューシーな仕上がりに✨

トマトソースとバジルの爽やかな香りがよく合い、夏にぴったりの煮込みハンバーグです。

チーズをのせることで、コクもアップ。

家族にお題好評だったレシピです(*´▽｀*)

なすたっぷりハンバーグのトマト煮込み（4人分）

材料

【ハンバーグ】

  • なす　2～3本（約320g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 豚ひき肉　300g
  • パン粉　3/4カップ
  • 牛乳　30㏄
  • 塩　小さじ1/2
  • こしょう　少々

【トマトソース】

  • カットトマト缶　1缶
  • コンソメ（顆粒）小さじ1と1/2
  • GABAN バジル　適量
  • エリンギ　1パック
  • 塩、こしょう　少々
  • とろけるスライスチーズ　4枚

作り方

  1. なすは小さめの角切りにし、水にさらしてアクを抜く。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  4. なすの水気をしっかり拭き取り、3に加えて混ぜ合わせる。
  5. 4等分にして空気を抜きながら成形する。
  6. エリンギは薄切りにする。
  7. フライパンで、ハンバーグの両面に焼き色を付ける。
  8. エリンギ、カットトマト缶、コンソメ、GABANバジルを加え、弱めの中火で20分ほど煮込む。
  9. 時々煮汁をハンバーグにかけながら加熱する。
  10. 塩・こしょうで味を調える。
  11. 器に盛り付け、スライスチーズをのせ、トマトソースをかけたら完成。

美味しく作るポイント

  • 茄子はしっかり水気をふき取ってから加えて下さい。
  • 茄子を肉だねに混ぜたら、水分が出やすいので早めに成型して焼くのがおすすめです。
  • チーズを加えることでトマトソースの酸味がまろやかになります。

作ってみた感想

なすをたっぷり加えたことで、ハンバーグがとてもやわらかく仕上がりました。

トマトソースでじっくり煮込んだなすもとろりとして美味しく、バジルの爽やかな香りが全体のアクセントになっています。

夫も息子も「美味しい！」と喜んで食べてくれたので、わが家の定番メニューになりそうです。

夏野菜の茄子をたっぷり使えるので、茄子の消費にもおすすめですよ。

ぜひ作ってみてくださいね♪


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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

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Posted by tomo