【簡単節約レシピ】もやしと厚揚げのうまソース炒め｜ボリューム満点のおかず

2026年6月6日

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今回は、ブルドックの「うまソース」を使ったもやしと厚揚げのうまソース炒めをご紹介します。

もやしと厚揚げのうまソース炒め（3～4人分）

材料

  • もやし　２袋（400g）
  • エリンギ　1パック
  • 豚バラ肉（薄切り）　130g
  • 厚揚げ　2枚（300g）
  • うまソース　大さじ6
  • しょうゆ　大さじ1
  • 塩、こしょう　少々
  • 片栗粉　大さじ1
  • 水　大さじ1と1/2

作り方

  1. 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩・こしょうをふる。
  2. エリンギは縦半分、さらに横半分に切って薄切りにする。
  3. 厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。
  4. もやしはさっと洗って水気を切る。
  5. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒める。
  6. 肉の色が変わったらエリンギと厚揚げを加えて炒める。
  7. もやしを加えて手早く炒める。
  8. うまソースと醤油を加えて全体に絡める。
  9. 水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
  10. フライパンに加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱したら完成。

美味しく作るポイント

  • もやしは炒めすぎると水分が出やすいので、最後に加えて手早く仕上げるのがおすすめです。
  • 水溶き片栗粉で軽くとろみをつけることで、うまソースが具材によく絡みます。
  • 豚肉の量が少なめでも、厚揚げが入ることでしっかり満足感のあるおかずになります。

作ってみた感想

豚肉は少なめでしたが、厚揚げとエリンギのおかげでボリュームたっぷりのおかずになりました。

うまソースには野菜や果実の甘み、皿にだしの旨味も入っているので、しんぷるなあじつけでもしっかり美味しく仕上がります✨

ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお旨みにもぴったりでした(*´▽｀*)

もやしと厚揚げで手軽に作れるので、また作りたいと思います♪


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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

肉料理,野菜料理

Posted by tomo