ひよこ豆とシーフードのトマトペンネ｜ローズマリー香る簡単グラタン風レシピ

2026年7月8日

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こんにちは。

今回は、レシピブログの「アツアツがおいしい♪冬を楽しむグリル＆煮込み料理」レシピモニターに参加して作った、ローズマリー香る「ひよこ豆とシーフードのトマトペンネ」をご紹介します。

トマトソースにひよこ豆シーフードの旨みをたっぷり加え、最後にチーズをのせて焼き上げるグラタン風ペンネです。

ローズマリーの爽やかな香りがアクセントになり、おもてなしや休日のランチにもぴったりですよ。

ひよこ豆とシーフードのトマトペンネ（4人分）

材料

  • ひよこ豆（水煮）　1缶
  • シーフードミックス　230g（1パック）
  • ベーコン　3枚
  • 玉ねぎ　小1個（大きい場合は1/2個）
  • ホールトマト缶　1缶
  • にんにく　1片
  • GABANローズマリー＜フリーズドライ＞　小さじ1
  • コンソメ（顆粒）小さじ2
  • 白ワイン　50cc
  • ペンネ　200g
  • ピザ用チーズ　適量
  • オリーブオイル　適量
  • 塩・こしょう　適量

作り方

  1. 玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは、1幅に切る。ひよこ豆はザルにあげて水気を切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく半量と解凍したシーフードミックスをさっと炒めて取り出す。
  3. フライパンを軽く拭き、残りのにんにく・玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ったら、ひよこ豆と潰したトマト缶を加える。
  4. コンソメ、ローズマリー、白ワインを加え、中火で10～15分煮込む。最後に塩・こしょうで味を調える。
  5. ペンネは表示時間より1分短く茹でる。
  6. トマトソースにペンネとシーフードを加えて混ぜ合わせる。
  7. 耐熱座エアに盛り付け、ピザ用チーズをのせる。
  8. オーブントースターまたはオーブンチーズがこんがり溶けるまで焼いたら完成。

美味しく作るポイント

  • ペンネは少し硬めに茹でると、焼いた後もちょうど良い食感なります。
  • シーフードミックスは最初に別で炒めることで、旨みを閉じ込められます。
  • チーズはたっぷりのせると、よりコクがアップします。
  • 辛い味がお好きな方は、仕上げにタバスコをかけるのもおすすめです。

作ってみた感想

ローズマリーの爽やかな香りがトマトソースによく合い、シーフードの旨みがしっかり感じられるペンネになりました。

ひよこ豆が入ることで食べ応えもアップし、家族からも好評でした。

とろけたチーズを絡めて食べるとさらに美味しく、沙美日にぴったりのあつあつメニューです。

休日のランチや、おもてなｈし、パーティー料理にもおすすめですよ。

ぜひ作ってみてくださいね(*´▽｀*)

【レシピブログの「アツアツがおいしい♪冬を楽しむグリル＆煮込み料理」レシピモニター参加中】


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tomo

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Posted by tomo