エスニックガーデンクッキングペーストでレッドカレー煮込みハンバーグ

2018年3月5日

あっという間に土日のお休みも終わって、1週間の始まり。
土日は、息子のお誕生日会や通院でバタバタと慌ただしく過ぎました💦
今週もバタバタしそうですが、頑張っていこう～✨

さて、レシピブログの「この1本で超カンタンエスニック風アレンジ」レシピモニターに参加しています。
今回は、エスニックガーデンクッキングペーストレッドカレー味を使って、煮込みハンバーグを作りました。
ペーストだけで味が決まるので味付けがとっても簡単ですよ～

コンテンツ

1. レッドカレー煮込みハンバーグ（4人分）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて

レッドカレー煮込みハンバーグ（4人分）

材料

合いびき肉　400g
玉ねぎ　1/2個（小さめなら1個）
パン粉　1カップ
塩　小さじ1/3
コショウ　少々
卵　1個
エリンギ　1本
なす　1本
ブロッコリー　1/2個
レッドカレー味　大さじ2と1/2
牛乳　100cc
水　150cc
酒、適量
サラダ油

作り方

1.ハンバーグ作り。玉ねぎをすりおろす。
2.ボウルに合いびき肉、パン粉、塩、コショウ、卵、すりおろし玉ねぎを入れて、よく捏ねて、4等分して丸める。
3.ブロッコリーは、小房に分ける。耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで3分加熱する。
4.なすとエリンギは1~2cmの角切りにする。なすは、水にさらしてアクを抜く。
5.温めたフライパンにサラダ油をひき、2のハンバーグを入れる。片面に焼き色がついたらひっくり返す。酒を振り、蓋をして5分蒸し焼きにしてバッドなどに取り出す。
6.キッチンペーパーでフライパンを拭く。サラダ油をひき、ナスとエリンギを入れ、油が回るまで炒める。
7.6のフライパンにレッドカレー味、水、牛乳を入れて、ひと煮立ちしたらハンバーグを戻し入れ、時々煮汁をかけながら15分ほど弱火で煮込む。
8.最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせたら完成。