レッドカレー煮込みハンバーグ｜市販のレッドカレーペーストで簡単！スパイシーなごちそうレシピ

2026年7月8日

＊この記事は広告を含みます。

こんにちは。

今回は、市販のレッドカレーペーストを使って作る「レッドカレー煮込みハンバーグ」をご紹介します。

スパイスの香り豊かなレッドカレーソースでハンバーグをじっくり煮込むだけなので、味付も簡単。

牛乳を加えることで辛さが程よくまろやかになり、食べやすく仕上がります。

エリンギやなす、ブロッコリーもたっぷり入るので、ボリューム満点のおかずになりますよ。

レッドカレー煮込みハンバーグ（4人分）

材料

  • 合いびき肉　400g
  • 玉ねぎ　1/2個（小さめなら1個）
  • パン粉　1カップ
  • 卵　1個
  • 塩　小さじ1/3
  • こしょう　少々
  • エリンギ　1本
  • なす　1本
  • ブロッコリー　1/2個
  • ハウス エスニックガーデン レッドカレー味　大さじ2と1/2
  • 牛乳　100cc
  • 水　150cc
  • 酒、適量
  • サラダ油

作り方

  1. 玉ねぎはすりおろす。
  2. ボウルに合いびき肉、パン粉、卵、塩、こしょう、すりおろした玉ねぎを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分して成形する。
  3. ブロッコリーは小房にわけ、耐熱容器に入れてラップをし、600ｗの電子レンジで約3分加熱する。
  4. エリンギとなすは1~2cm角に切る。なすは水にさらしてアクを抜く。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、酒をふって蓋をし、約5分蒸し焼きにする。一度取り出す。
  6. フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、油をひいて、エリンギとなすを炒める。
  7. レッドカレー味、水、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、ハンバーグを戻し入れる。時々ソースをかけながら弱火で15分煮込む。
  8. 最後にブロッコリーを加え、軽く温めたら完成。

美味しく作るポイント

  • 牛乳を加えることで辛さがまろやかになり、食べやすくなります。
  • ハンバーグは焼き色を付けてから煮込むと、旨みを閉じ込められます。
  • お好みでパプリカやしめじを加えても美味しくできます。

作ってみた感想

レッドカレーのスパイシーな香りとコクがハンバーグによく合い、ごはんが進むおかずになりました。

市販のレッドカレーペーストを使うので、複雑な味付けをしなくても本格的な味が楽しめます。

牛乳が入っているため辛すぎず、わが家でも顔zくみんなで美味しくいただけました。

エスニック料理が好きな方はもちろん、「いつもの煮込みハンバーグを少しアレンジしたい」という時にもおすすめです。

【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニック風アレンジ」レシピモニター参加中】

【2026年7月追記】

記事で使用したエスニックガーデンクッキングペーストレッドカレー味は現在販売終了となっています。

現在はカルディや輸入食品店、スーパーなどで販売されているレッドカレーペーストで代用できます。

メーカーによって辛さが異なるため、量はお好みで調整してください。


ふりかけ紹介サイト

ふりかけ紹介サイト（Linktree）

The following two tabs change content below.

tomo

普段のお弁当、作り置きおかず、ふりかけアレンジ料理、台湾旅行記など、美味しい情報を発信しています！ ブログやSNSを通じて商品のレビューやレシピ紹介など、わかりやすくお伝えしています。 日本テレビ「ZIP！」出演 ひらめけ！天才レシピコンテスト 理研ビタミン賞受賞

スパイス大使,肉料理

Posted by tomo