【夏の時短レシピ】きゅうりと厚揚げの梅肉和え｜5分で作れるさっぱり副菜

2026年6月16日

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こんにちは。

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今回は、ハウスの梅肉を使って作る「きゅうりと厚揚げの梅肉和え」をご紹介します。

切って和えるだけの簡単レシピなので、忙しい日のあと一品や暑い日の副菜にもぴったり✨

梅肉の爽やかな酸味とごま油の風味が食欲をそそる、夏におすすめのおかずです。

きゅうりと厚揚げの梅肉和え（3～4人分）

材料

  • きゅうり　2本
  • 厚揚げ　2枚（300g）
  • 梅肉　小さじ2
  • ごま油　小さじ2
  • 鰹節　ひとつかみ

作り方

  1. きゅうりは、乱切りにしてボウルに入れる。
  2. 厚揚げは熱湯をかけてサッと油抜きをする。
  3. 厚揚げを食べやすい大きさに手でちぎり、きゅうりの入ったボウルに加える。
  4. 梅肉、ごま油、かつお節を加えて、全体をよく和えたら完成。

美味しく作るポイント

  • 厚揚げは手でちぎることで断面に味がなじみやすくなります。
  • 冷蔵庫で10～15分ほど冷やしてから食べると、よりさっぱりとした味わいになります。
  • お好みで白ごまを加えると香ばしさがアップします。

作ってみた感想

普段は梅干しを包丁でたたいてペースト状にしていましたが、チューブタイプ梅肉は必要な分だけ手軽に使えるのでとても便利でした。

すでにペースト状になっているため食材とも和えやすく、調理時間を短縮できるのも嬉しいポイントです。

シャキシャキのきゅうりと厚揚げのやさしい食感に、梅肉の爽やかな酸味とかつお節の旨みがよく合い、さっぱりと食べられる副菜になりました。

暑い季節でも食べやすいので、夏の食卓やお弁当のおかずにもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね✨

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tomo

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Posted by tomo