お盆休みでゆったり♪今週の夫弁当2日分｜塩麹ささみとちくわキャベツのチャンプルー

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こんにちは。

今週のお弁当2日分でした。

お盆休みでお弁当が必要な日が少なかったため、いつもの週よりも少しゆったりと過ごせた1週間。

今週も作り置きおかずを活用しながら、お弁当作りをしました。

今回は、塩麹に漬けておいた鶏ささみを使ったおかずと、ちくわとキャベツのチャンプルーをメインにした２日分のお弁当です。

木曜日｜鶏ささみの塩麹漬け焼き弁当

鶏ささみの塩麹漬け焼き弁当

＊鶏ささみとしめじの塩麹漬け焼き

ひと口大に切った鶏ささみに塩麹を揉みこみ、一晩冷蔵庫に置いておきました。

朝は鶏ささみを蒸し焼きにしてから、しめじと軽く炒め、最後にみりんを加えて仕上げました。

塩麹のほどよい塩気と甘みが鶏ささみに馴染んで、シンプルですがごはんによく合うおかずです✨

前日に下味を付けておくと、朝早くだけなのでお弁当に作りにも便利です。

材料

  • 鶏ささみ　2本（130g程度）
  • 塩麹　13g（鶏ささみの10％の量）
  • しめじ　少々
  • みりん　小さじ１

作り方

  1. 鶏ささみはひと口大にきって塩麹を揉みこみ、一晩冷蔵庫で漬けておきます。
  2. 朝、フライパンで鶏ささみを蒸し焼きにし、火がっ通ったらしめじを加えて炒めます。
  3. 最後にみりんを加えて、全体になじませたら完成です。

＊シュウマイ

＊水菜の塩昆布和え（作り置き）

＊切り干し大根の煮物」（作り置き）

作り置きの記事はこちら。

＊ふりかけるザクザクわかめ 梅じそごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

金曜日｜ちくわとキャベツのチャンプルー弁当

ちくわとキャベツのチャンプルー弁当

＊ちくわとキャベツのチャンプルー

ちくわとキャベツを卵と一緒にい炒めた、簡単なチャンプルーです。

ちくわの旨みと卵のまろやかな味わいがキャベツによく合い、ごはんが進むおかずになりました。

朝でも作りやすい炒めものなので、お弁当のメインおかずにもぴったりです！

レシピは「ゆる自弁当BOOK」の本を参考にしています。


＊じゃがいもの塩麹煮（作り置き）

＊水菜の塩昆布和え（作り置き）

＊切り干し大根の煮物（作り置き）

副菜は作り置きおかずを詰めるだけなので、お弁当作りもスムーズでした✨

＊国産海苔ふりかけ わさびごはん

海苔の風味とツーンとした辛味が楽しめるふりかけです。

ふりかけの紹介記事はこちら。

今週のお弁当作り

今週はお盆休みでお弁当の日が2日間だけだった為、いつもの週よりも少しゆったりと過ごすことができました。

お弁当の日が少ない週でも、作り置きおかずがあるとやっぱり便利ですね✨

今回は作り置きしていた切り干し大根の煮物を少し作りすぎてしまったので、１食分ずつラップに包んで冷凍保存する予定です。

来週以降のお弁当作りの際に、解凍して活用しようと思います。

まとめ

今週のお弁当のメインは、

  • 木曜日：鶏ささみとしめじの塩麹漬け焼き
  • 金曜日：ちくわとキャベツのチャンプルー

でした。

どちらも比較的簡単に作れるメインおかずで、作り置きの副菜も活用しながらお弁当を準備しました。

来週は５日分のお弁当を作る予定なので、いつもの日常に戻ります！

また朝は忙しくなりそうです(^^ゞ

作り置きおかずも準備して、できるだけ朝のお弁当作りを時短できるようにしていこうと思います。

ふりかけ紹介サイト

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tomo

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Posted by tomo