夫弁当5日分｜梅ぽん酢炒め・ドライカレー・豆鼓炒めなど先週のお弁当記録

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こんにちは。

先週の夫弁当５日分をまとめました。

先週は、1日だけ夕飯からの取り分けを利用しましたが、それ以外は朝にメインのおかずを作りました。

メインのおかずは炒めものが多めですが、梅ぽん酢炒めやドライカレー、オイスターソース炒め、豆鼓炒め、からししょうゆ炒めなど、味付を変えて、なるべく飽きないようにしています✨

副菜は作り置きおかずを中心に、夕飯からの取り分けや冷凍食品も組み合わせました。

豚肉と長ねぎの梅ぽん酢炒め弁当

豚肉と長ねぎの梅ぽん酢炒め弁当

＊豚肉と長ねぎの梅ぽん酢炒め

片栗粉をまぶした豚肉と斜め切りにした長ねぎを炒め、梅干しとぽん酢で味付けをしました。

梅の酸味とぽん酢のさっぱりとした味わいで、暑い時期にも食べやすい炒めものです。

材料

  • 豚肉（切り落とし・小間切れ）　100g
  • 長ねぎ　1本（白い部分）
  • 片栗粉　小さじ1
  • 梅干し　1/2個
  • ぽん酢　大さじ２
  • 塩・こしょう　少々

＊蓮根のカレーきんぴら（作り置き）

＊ひじきの煮物（作り置き）

＊ピーマンとしめじの塩麹和え（作り置き）

作り置きおかずの記事はこちら。

＊焼きとうきびふりかけごはん

バター醤油風味の味わいが美味しいふりかけです。

ふりかけの紹介記事はこちら✨

ドライカレー弁当

ドライカレー弁当

＊ドライカレー、ゆで卵

わが家定番、鶏ひき肉があるとよく作るドライカレーです。

ピーマンや人参がなくても、ミックスベジタブルがあれば包丁を使わずに作れるので、忙しい朝にも便利。

ゆで卵を添えるだけで、見た目にもボリュームおあるお弁当になります。

作り方はこちら。

＊マカロニサラダ

細切りにした人参ときゅうり、コーン、ツナを加え、粒マスタードとマヨネーズで和えました。

そのまま副菜として食べるのはもちろん、pんに挟んでサンドイッチにしても美味しいマカロニサラダです。

＊ピーマンとしめじの塩麹和え（作り置き）

＊ひじきの煮物（作り置き）

青梗菜とハムのオイスターソース炒め弁当

青梗菜とハムのオイスターソース炒め弁当

＊青梗菜とハムのオイスターソース炒め

青梗菜とハムを炒め、オイスターソース、醤油、みりン、塩こしょうで味付けをしました。

オイスターソースのコクと旨味で、ごはんが進む味わいです。

材料

  • 青梗菜　2株
  • ハム　2～３枚
  • オイスターソース　小さじ2
  • 醤油　小さじ1/2
  • みりん　小さじ1
  • 片栗粉　小さじ1
  • 水　小さじ1
  • 塩、こしょう　少々

※片栗粉は水で溶いておき、仕上げに加えてとろみをつけます。

わが家はこちらのオイスターソースを使用しています。


＊蓮根のカレーきんぴら（作り置き）

＊ひじきの煮物（作り置き）

＊キャベツの梅おかか和え（作り置き）

＊じゃがバター味ふりかけごはん

バターの濃厚な味わいが美味しいふりかけです✨

ピーマンと鶏胸肉の豆鼓炒め弁当

ピーマンと鶏胸肉の豆鼓炒め弁当

＊ピーマンと鶏胸肉の豆鼓炒め

この日は夕飯からの取り分けたおかずをお弁当に入れました

鶏胸肉とピーマンを豆鼓で炒めた、コクのある味わいのおかずです。

ごはんとの相性もよく、お弁当にもぴったりでした。

ペギー・キュウさんのレシピ本を参考にしています。


＊蓮根のカレーきんぴら（作り置き）

＊ひじきの煮物（作り置き）

＊キャベツの梅おかか和え

電子レンジで加熱したキャベツを、ペースト状にした梅干し、かつおぶし、ごま油で和えました。

梅の酸味でさっぱりたべられるので、濃いめのおかずとも合わせやすい副菜です。

＊ふりかけるザクザクわかめ梅じそごはん

梅じその酸味でごはんが進むふりかけです。

豚肉と春菊のからし醤油炒め弁当

豚肉と春菊のからし醤油炒め弁当

＊豚肉と春菊のからし醤油炒め

豚肉と春菊を炒め、からし、醤油、みりんで味付けをしました。

材料

  • 豚肉　100g
  • 春菊　ひとつかみ
  • からし　小さじ１/2～
  • しょうゆ　小さじ２
  • みりん　小さじ２
  • 片栗粉　小さじ1
  • 塩・こしょう　少々

＊シュウマイ（冷凍食品）

＊蓮根のカレーきんぴら（作り置き）

＊ひじきの煮物（作り置き）

＊自家製ゆかりごはん

自家製ゆかりは、梅干を作ったときに残った赤しそを乾燥させ、フードプロセッサーで粉砕したて作りました。

赤しその酸味が美味しく、ごはんによく合います♪

わが家はクイジナートのブレンダーを使っています。


今週のまとめ

先週は、作り置きおかずを中心に副菜を組み合わせながら、５日分のお弁当を作りました。

作り置きおかずは便利ですが、同じ副菜が続いてしまうのが難点。

今週は特に「蓮根のカレーきんぴら」と「ひじきの煮物」が続いてしまいました。

メインのおかずは、梅ぽん酢、カレー、オイスターソース、豆鼓、からし醤油と味付を変えたので、同じような炒めものでも少しずつ違った味わいを楽しめたかなと思います。

副菜も作り置きおかずだけでなく、夕飯からの取り分けなども組み合わせながら、同じおかずが続かないよう工夫していきたいです。

今週も５日分のお弁当を作る予定なので、作り置きおかずを活用しながら、簡単で飽きないお弁当を作っていきたいと思います。

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tomo

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Posted by tomo